在這次評(píng)酒會(huì)上，次制定了評(píng)酒的規(guī)則，評(píng)酒按照酒的色、香、味百分制打分寫(xiě)評(píng)語(yǔ)。五糧液酒，由于953年酒廠尚未恢復(fù)生產(chǎn)，錯(cuò)過(guò)了屆評(píng)酒會(huì)。在第二屆評(píng)酒會(huì)上，一舉奪魁，名列名酒之榜首。在這屆評(píng)酒會(huì)上，后八大名酒稱(chēng)的品牌分別是：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖酒、全興大曲、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒。這樣的排名方式多少讓人覺(jué)得有些匪夷所思，十年前名聲大噪的四大名酒竟只有瀘州老窖酒擠入前，而茅臺(tái)則屈尊第五，汾酒更是掉到倒數(shù)第二的位置。據(jù)說(shuō)，評(píng)酒會(huì)的評(píng)選結(jié)果公布后，海外曾問(wèn)到：為什么用酒用第五名的茅臺(tái)酒，而不用名的酒老酒收藏從八大名酒老酒回收開(kāi)始值得注意的是，對(duì)于回收八大名酒前四名在現(xiàn)在看來(lái)均是濃香型白酒。這其中是否有什么蹊蹺客觀來(lái)。
潛意識(shí)：出口的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更高
如今，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者形成了一種意識(shí)潮流，即出口到國(guó)外的產(chǎn)品，其質(zhì)量肯定比在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的質(zhì)量要好，于是就有了游客到日本爆買(mǎi)國(guó)產(chǎn)的馬桶，到美國(guó)爆買(mǎi)產(chǎn)自國(guó)內(nèi)的鞋、衣服……
同理，消費(fèi)者潛意識(shí)里會(huì)覺(jué)得飛天茅臺(tái)用于外銷(xiāo)，因此飛天茅臺(tái)的質(zhì)量一定高于五星茅臺(tái)。
如今是飛天內(nèi)銷(xiāo)五星外銷(xiāo)
飛天茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)越來(lái)越紅火，而國(guó)外市場(chǎng)卻對(duì)五星茅臺(tái)其特有的歷史意義而越來(lái)越感興趣。因此，以前的格局不在，現(xiàn)在卻形成了飛天茅臺(tái)大多供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而五星茅臺(tái)在出口中占更多份額的情況。
在鄭州市溢利酒業(yè)鑒別老酒活動(dòng)，也吸引不少市民參與。藏友張先生的一瓶由地方茅臺(tái)酒廠984年生產(chǎn)的540ml裝的茅臺(tái)老酒，引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家和讀者的，這瓶茅臺(tái)當(dāng)時(shí)花7元錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的茅臺(tái)老酒，市場(chǎng)價(jià)格曾經(jīng)多達(dá)5萬(wàn)多元，對(duì)于成為本次大河老酒鑒寶活動(dòng)的亮點(diǎn)。哪里收老酒其他的一些藏友送鑒的各個(gè)時(shí)期的老酒，一些真真假假，虛虛實(shí)實(shí)，但終都被鑒酒專(zhuān)家們的火眼金睛一一識(shí)破。聆聽(tīng)著專(zhuān)家們識(shí)別真酒假酒的知識(shí)，了解著其中的和，大家同時(shí)也都感覺(jué)不虛此行，收獲頗豐。北京市民張先生參加了幾次老酒鑒寶活動(dòng)，對(duì)鑒定老酒和收藏老酒都產(chǎn)生了濃厚的，也并且眼力越來(lái)越準(zhǔn)。對(duì)于一些回收收藏的老酒很少有看走眼的，也是頗為得意。這次他帶來(lái)的茅臺(tái)酒和五糧液酒有好幾。
沒(méi)有在門(mén)備案，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)物價(jià)部門(mén)審批，有的培訓(xùn)班甚至拿不出一本像樣的培訓(xùn)教材。更何況，老酒鑒定至今沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)甚至是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是一大幫老酒圈人士憑著一腔熱情來(lái)為行業(yè)培訓(xùn)老酒鑒定人才。就像鄭州市人力資源和社會(huì)保障工作人員所說(shuō)的，性何在回收老酒鑒定真假有學(xué)問(wèn)白酒收藏市場(chǎng)于上世紀(jì)末起步，十幾年的時(shí)間，已經(jīng)由自發(fā)行為，發(fā)展成為的重要標(biāo)的。高回報(bào)率也吸引著一些機(jī)會(huì)者制假。假酒也成為困擾老酒收藏市場(chǎng)發(fā)展的嚴(yán)重問(wèn)題。目前，收藏家煙酒茶藝收藏會(huì)、酒業(yè)名酒收藏會(huì)、酒類(lèi)流通名酒收藏會(huì)，都在開(kāi)展有關(guān)老酒的鑒定工作。作為收藏品，完美的品相甚為重要，所以，藏家更傾向于外觀鑒定以保證其完整性，但是，老酒與其他不。