大型油煙機清洗中的注意事項：１、注意問題，首先應該當切斷電源，嚴禁帶電清洗油煙機，由于油煙機清洗多數采用高強度的堿性清潔劑，因此要做好全身防護，以免清潔劑皮膚。２、清洗排風管時應保持管內空氣流通，若是較長的排風管還應該在管口安裝臨時抽風機。３、因多數油煙機清洗都是在夜間進行，這就要增加臨時燈光設置，保證油煙機和風管內部每一處都能夠有光線照射得到。

油煙機清洗的工作程序：

１、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，后提出機體內芯。

２、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般１５－２０分鐘為宜油煙凈化器，廚房油煙凈化設備，空調防護罩，防護網罩，

３、刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿皮膚。

單煙道式，這個單煙道式是一根煙管貫穿了整個樓層，在安裝的時候會有一個進風口專門用來安裝油煙機，每一戶居民可以通過將油煙集中排放帶這里面，然后再排出室外。主副煙道，是由兩根煙管，有兩種方式，一種是同心圓的，還有一種是在同一個平面的矩形，兩根煙管直接貫穿整個樓層，安裝時通常會把煙管放置在滅每一層中，在銜接一個進風口，兩個煙道就可以在進風口匯合，利用油煙機的推動作用將油煙排出煙道外。

廚房油煙凈化設備具備哪些特點1、大量的廚房餐飲油煙凈化設備表明,去除油煙的效果可以達到92%,大部分氣味都可以去除.2、廚房餐飲油煙凈化設備擁有強大的高壓供電系統(tǒng),完善的過流,短路,電場放電保護功能,確保系統(tǒng)運行.3、廚房餐飲油煙凈化設備是在電場下設計的,便于清潔和維護,可以完全安裝在爐子上,不占用廚房空間,便于安裝和維護.4、通常情況下,廚房餐飲油煙凈化設備是垂直電場結構,其油污收集后電場容易流出,廚房餐飲油煙凈化器使用周期更長,節(jié)省維護費用.