斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)性應(yīng)激的調(diào)控途徑53

能量是影響早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的關(guān)鍵要素。仔豬斷奶后，由于飼料類(lèi)型和管理?xiàng)l件的改變，使大腦皮質(zhì)糖苷分泌增加，對(duì)飼糧中能量的要求有所增加。

適當(dāng)提高日糧中的能量水平，以保證豬每日所需能量的攝入量，可減少應(yīng)激。具體的方法有：

1、適當(dāng)提高日糧的能量，可降低熱增耗

2、日糧中添加脂肪

添加油脂通常是為了提高仔豬日糧能量水平，然而，研究表明這會(huì)對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)力產(chǎn)生負(fù)作用。雖然飼喂高油脂日糧可使生長(zhǎng)速度在斷奶后迅速提高，但斷奶后d一周添加脂肪的效果很小，甚至產(chǎn)生負(fù)效果。胰脂肪酶活性在斷奶后急劇下降使油脂的利用受到影響。，斷奶時(shí)胰臟和食糜中脂肪酶的濃度僅為斷奶前的39％－60％，脂肪酶的濃度要恢復(fù)到斷奶前的水平需要幾天時(shí)間。盡管早期斷奶仔豬利用脂肪的能力很低，但仍需添加一定油脂便于飼料在加工過(guò)程中制粒。由于斷奶仔豬料中含較高乳源性成分難以制粒，而添加5％－6％脂肪在制粒時(shí)可起到潤(rùn)滑作用。但是，在選擇油脂時(shí)應(yīng)注意，僅那些能被仔豬消化利用的油脂才能用于仔豬。Cera等（1988）報(bào)道，早期斷奶仔豬利用短鏈飽和脂肪酸和長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的能力強(qiáng)于長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸。仔豬對(duì)脂肪利用率很高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，這些短鏈脂肪酸中，豬油和牛油很差。

3、日糧中添加乳糖、蔗糖和葡萄糖

乳糖對(duì)斷奶仔豬的利用，在于其甜度高、適口性好，易于消化，更主要的是乳糖能被酵解產(chǎn)酸，來(lái)維持仔豬的腸道健康。斷奶仔豬乳糖來(lái)源于乳品工業(yè)副產(chǎn)品（乳清粉、脫脂奶粉等）。葡萄糖是很易被豬吸收的單糖，盡管還沒(méi)有腸道營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝需要之間關(guān)系的直接比較，但是Jackson和Diamond（1995）沒(méi)有發(fā)現(xiàn)葡萄糖與采食有關(guān)的吸收能力界限。小腸蔗糖酶活性在出生時(shí)很低或幾乎沒(méi)有，而在1－3周齡時(shí)增加，3－4周后哺乳仔豬蔗糖酶活性較高或持續(xù)增加到8周齡。盡管早期斷奶降低了蔗糖酶活性和對(duì)葡萄糖的吸收，這兩種糖類(lèi)仍然是易于利用的能源，而且還提高了飼料的適口性。

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