1、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所，每兩個月要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。

2、使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發(fā)現，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

3、廚房配備滅火器。一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災蔓延非常快，所以廚房間附近可以 配備“后備”滅火器以防萬一。

4、廚房用火不離人。油煙管道火災，起火原因多為廚房用火時“離人”。消防部門強調，各類餐飲場所，特別是小區(qū)底商的飯店，應切實完善消防配備，培訓操作人員掌握防火知識，制定廚房內用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

想要保障油煙清洗的效果，那么你就需要選擇到一家專業(yè)的油煙清洗公司，但是有很多的人并不知道如何才能選擇到一家專業(yè)的油煙清洗公司，所以今天小編就來給大家分享一下選擇的方法。

1、看是否是正規(guī)公司，其注冊資金是否小于50萬元,注冊資金越小，其公司危險承受能力越差，操作設備越簡陋，工程質量越難以保證。

2、看其是否具有消防協會頒布的資格證書，作業(yè)人員是否通過專業(yè)培訓，是否有消防協會頒布的上崗證書。

3、看其作業(yè)現場是否具有高溫高壓清洗機（壓力在250公斤以上、溫度在90-140度以上）、可進入管道內部進行清洗的機器人設備、清洗完后用于業(yè)主方抽檢檢測清洗效果的專業(yè)內窺視頻設備等。

4、看其是否具有工程驗收的專業(yè)設備，是否能讓您看到透明的施工效果

針對于現如今的餐飲企業(yè)，廚房油煙每天都在產生，安裝的油煙煙道在經過日積月累的使用下變得很臟，很多油漬附著在上面，如果不及時清洗，很有可能引起火災。定期清洗油煙煙道的三要素有：

1、要注意排煙的主管道，因為在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。2、酒店或賓館等擁有大型的吸油煙機的排風渦輪的，要定期清洗，這樣可以提高排風效果。主要原因是大型風機的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果肯定就會變得很差。

3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，因為它作為排煙系統中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，所以一定要清洗干凈。定期清洗干凈可以是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。

依據國家標準，餐飲店經營企業(yè)后廚的集煙罩和排煙道入口檢索1米范圍之內，理應每天開展清理。中餐館操作室的排油煙管道理應每60日清除1次，清除理應搞好紀錄。

油煙管道清理規(guī)范：排煙罩廚房煙道清洗后90%左右能夠看到排煙道本來的內腔白鐵皮色，沒留有小塊難除的油跡，廚房灶臺的表層無油漬且明亮干凈整潔，離心葉輪的表層90%左右能夠看到面漆，電動機底端沒有沉定的油跡，管路外界沒有油跡和難除的油污。