煲仔飯通常都是把洗好的米放入煲中，然后加入一些調(diào)料煲至7成熟的時候加入配料用小火煲出來的米飯。這樣做出來的米飯比較香，齒間留香，回味無窮。煲底的飯，又香又脆，用熱湯泡一下，那味道讓人回味。

煲仔飯的靈魂就是煲底的鍋巴，鍋巴是香吃的地方。所以很多人認為煲仔飯很好做，但是做出來的都沒有那種精髓，因為火候控制不好，鍋巴就沒那么好。

煲仔飯，現(xiàn)在人鐘愛的一種特色米飯類美食，不少人吃過后就對它念念不忘。

種類：牛肉煲仔飯 排骨煲仔飯 豬蹄煲仔飯 香腸煲仔飯 燒鴨煲仔飯 燒雞煲仔飯等。

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