區(qū)別于傳統(tǒng)的干米粉或者半干米粉，鮮濕米粉一般指的是現(xiàn)做的鮮米粉?？梢允止ぶ谱饕部梢杂脵C(jī)器鮮榨。小型鮮榨米粉機(jī)主要指機(jī)器體積不大，產(chǎn)能不大的小型現(xiàn)做現(xiàn)吃用的米粉機(jī)。在南方吃米粉的大省，一般各個(gè)地州市都有大型的鮮米粉廠，為全市轄區(qū)各米粉店提供新鮮米粉。小型鮮榨米粉機(jī)填補(bǔ)配送不及的地域，并提供給需要定制口感的米粉行業(yè)革新者多種可能來(lái)開(kāi)發(fā)諸如營(yíng)養(yǎng)鮮粉、特色鮮粉！鮮濕米粉一般保鮮時(shí)間不長(zhǎng)，口感更鮮嫩些，根據(jù)鮮米粉的大米、淀粉配比，可以輕松做出各種勁道、軟硬、滑爽感的粉來(lái)，因?yàn)椴豢紤]長(zhǎng)時(shí)間保存，無(wú)需添加任何防腐劑、劑！

米粉、米線是一種傳統(tǒng)食品，尤其深受廣西、湖南、江西等南方地區(qū)人民群眾的喜愛(ài)。各個(gè)地區(qū)，經(jīng)年累月的口味沉淀，形成了每個(gè)地域特色風(fēng)味的粉種：桂林米粉、云南米線、常德米粉、江西米粉、廣東河粉等。廣西柳州螺螄粉的酸爽、云南過(guò)橋米線的精致、常德米粉的柔韌、江西米粉的勁道，讓人們味蕾敞開(kāi)，大呼過(guò)癮。

米粉是南方人喜歡的美食。長(zhǎng)期以來(lái)，米粉的生產(chǎn)大概有2種模式，一種是生產(chǎn)干米粉，一種是生產(chǎn)鮮濕米粉。干濕米粉的生產(chǎn)按照規(guī)模、產(chǎn)能、效率、占地面積、品質(zhì)控制要求不同等，又由大概2種設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)。大批量、工廠化的是大型米粉設(shè)備，從米的浸泡凈化到磨漿蒸皮再擠出切斷，各個(gè)廠家產(chǎn)量等指標(biāo)不同，工藝路線便有不同差異化。

江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實(shí)在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。