四是高壓技術(shù)。

食品工廠凈化車間常用的技術(shù)還包括高壓技術(shù)，其作用類似于高壓加熱，以消滅食品中的微生物。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)在高壓下會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，從而使其特性發(fā)生變化使微生物失活，但是部分食品廠的凈化車間也會(huì)出現(xiàn)高壓作用，如核酸、多糖等大分子細(xì)胞。

大部分普通車間是沒(méi)有溫濕度要求的，但如果是日化食品、醫(yī)藥器械、電子等行業(yè)建造無(wú)塵車間，其溫濕度還要與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng);以食品無(wú)塵車間來(lái)說(shuō)，濕度過(guò)高容易滋生大量的，這些會(huì)緊貼在食品表面然后被包裝起來(lái)，時(shí)間一久這些食品就會(huì)發(fā)霉或變質(zhì)影響銷售和公司形象。

墻面、地面材料選取

食品無(wú)塵車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準(zhǔn)。不要過(guò)于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。

食品無(wú)塵車間通風(fēng)管道材料

通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來(lái)雙向保障車間內(nèi)的空氣凈化程度，因?yàn)槭称窡o(wú)塵車間的衛(wèi)生度的要求是很嚴(yán)格的，還要保障溫度和濕度的控制。