如果在特殊情況下，須手與產(chǎn)品接觸的操作者，在進行生產(chǎn)操作時，每30分鐘須由對手在洗手后使用水才能進行生產(chǎn)操作。

所有人都須從凈化車間風淋室邊緣的出風口走出，凈化鞋和凈化服裝嚴格按照“凈化鞋、凈化服管理規(guī)范”擺放。

隨著我國人民生活質量的普遍提高，人們對食品的要求也越來越高，國家對食品生產(chǎn)的控制也越來越嚴格。目前，食品生產(chǎn)須在食品廠的凈化車間進行，以保證食品的健康，防止食品污染的發(fā)生。根據(jù)不同的清潔度，食品廠凈化車間有多種分類，食品廠凈化車間的清潔度要求不僅高，而且有一些特殊的要求。今天我想和大家分享一下食品廠凈化車間的設計要求，以及日常使用中的一些維護注意事項。

食品凈化車間的日常維護

1. 注意車間周圍的環(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質;

2. 注意檢查一次效率和中間效率的壓差。當壓差大于初始壓差的2倍時，應清洗濾布;

3.凈化車間清洗一、中濾布時，選用清洗劑而不是洗衣粉。

食品廠凈化車間在使用一段時間后，其內部的設備和儀器上可能會殘留一些或污染物，因此定期對食品廠凈化車間進行清洗是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所，它在清洗時所適用的清潔劑或劑不得對設備、物料、成品產(chǎn)生污染。另外，食品廠凈化車間，還要定期更換劑種類，防止產(chǎn)生耐藥性。