配電設(shè)備：潔凈室（區(qū)）主生產(chǎn)制造室的總光照強度值應(yīng)大于或等于300lx；輔助工作中間、工作人員清潔及原材料清潔室、氣閘室、過道等的光照強度值應(yīng)是200~300lx。

烘培（食品）凈化車間構(gòu)造系統(tǒng)軟件

依據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》生產(chǎn)車間的墻面和裝修吊頂務(wù)必采用不產(chǎn)塵、不積塵表層光滑的原材料工程施工，而且不可以在生產(chǎn)車間中存有盲區(qū)。采用凈化車間工程施工專用型彩鋼板，基鋼板現(xiàn)澆板采用鞍鋼0.4的厚鋼板，芯板相對密度14kg/m3,鋁型材采用華聯(lián)專用型鋁合金型材，為提升清潔間的使用期，并做到別具一格的實際效果，全部鋁合金型材開展電泳原理解決。

蛋糕烘焙（食品）潔凈車間應(yīng)配備的油煙凈化器

例如：率空氣過濾網(wǎng)、不銹鋼風(fēng)淋室、凈化工作臺、潔凈層流罩、過濾正壓送風(fēng)口、氣體自凈作用器、活性氧發(fā)生裝置、不銹鋼板清潔窗門、抽濕機、通風(fēng)櫥等凈化設(shè)備。

依據(jù)我國《食品生產(chǎn)許可審查通則》標(biāo)準(zhǔn)，提議食品類烘焙生產(chǎn)車間潔凈度等級做到十萬級(三十萬級對現(xiàn)階段食品保質(zhì)期愈來愈短的發(fā)展趨勢早已不足用了)，某些地區(qū)可依據(jù)規(guī)定調(diào)節(jié)就可以。