食堂油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)是：煙罩煙道清洗后90%以上可以見(jiàn)到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無(wú)油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見(jiàn)底漆，電機(jī)底部沒(méi)有沉淀的油漬，管道外部沒(méi)有油漬和頑固的油垢。

風(fēng)機(jī)盤(pán)管因初效過(guò)濾網(wǎng)對(duì)細(xì)小粉塵無(wú)法過(guò)濾下來(lái)，因此，粉塵穿過(guò)濾網(wǎng)后聚積在風(fēng)機(jī)盤(pán)管的換熱器的翅片表面，由于換熱設(shè)備的翅片只有2-3mm，因此長(zhǎng)期聚積后就會(huì)引起堵塞，造成效果下降，同時(shí)因灰塵的聚積引起傳熱下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起上述現(xiàn)象。

冷卻水系統(tǒng)由于上開(kāi)啟式系統(tǒng)，冷卻水通過(guò)冷卻塔是充分和空氣接觸，在被冷卻的同時(shí)也將空氣的大量塵埃等雜質(zhì)被引入水系統(tǒng)中，沉積在冷卻塔、空調(diào)機(jī)組和管道里形成淤泥，降低循環(huán)水量，影響熱交換。

系統(tǒng)投入使用后，因安裝時(shí)殘留在系統(tǒng)內(nèi)的焊渣、鐵屑、泥土、油污等雜質(zhì)也會(huì)聚積在系統(tǒng)里；焊渣、鐵屑等堅(jiān)硬物質(zhì)則會(huì)附著在換熱設(shè)備表面，影響換熱。

冷卻水系統(tǒng)水溫較高，且均采用自來(lái)水，其Ca2+、Me2+離子受熱后形成碳酸鹽水垢，附著在熱設(shè)備和管道中，因水垢的導(dǎo)熱系數(shù)0.464~0.697W/M.K，碳鋼的導(dǎo)熱系數(shù)為46.4~52.2W/M.K，只有碳鋼的1%，降低換熱設(shè)備的傳熱效果，引起運(yùn)行成本增加。