在茅臺發(fā)展的過程中，酒的度數(shù)卻有很多種分類，包括52.8度。1953年國 家實行專賣管理后，用酒精計測量酒精濃度。但是因為當(dāng)時的操作人員不熟悉儀表，他們只使用酒精儀表，沒有校正溫度，所以測量的溫度大約是53度。茅臺年份酒俗話說:好酒不怕巷子深。越老的酒，口感越好。茅臺陳年葡萄酒分為15年、30年、50年和80年的佳釀，選用上等的原料，經(jīng)過科學(xué)的調(diào)配，無論是自用還是送禮，都是的選擇。

茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

噴碼位于貴州茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)子組成，行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行數(shù)據(jù)標(biāo)明出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒;出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱十二瓶酒的三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。此時該酒出售的地方與序號表明的銷售方向不一致，就需要進(jìn)上步識別。一般情況下，開啟瓶蓋噴碼會被破壞。

目前，茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒，并一直在生產(chǎn)。毫無疑問，茅臺80年年份酒好喝?。?！因為它的基酒酒齡不低于15年，是按照80年陳年貴州茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加香氣。而且每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。