建造各種不同類(lèi)型的食品冷庫(kù)都是為了滿足人們的物質(zhì)生產(chǎn)和文化生活的需要。冷庫(kù)的建設(shè)主要是對(duì)食品進(jìn)行冷加工和儲(chǔ)藏保護(hù)，食品冷庫(kù)包括存放食品的庫(kù)房、氨（或者氟利昂）制冷機(jī)房、變配電室和地基等地面建筑物。

冷庫(kù)是采用人工制冷的方法對(duì)容易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場(chǎng)上對(duì)食品的需求滿足，冷庫(kù)也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。換句話說(shuō)，冷庫(kù)是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應(yīng)。

食品冷庫(kù)受生產(chǎn)工藝條件的制約，它為容易腐蝕的食品在低溫條件下，進(jìn)行冷卻--保鮮--凍結(jié)--冷藏等工藝作業(yè)；為保持食品的色澤、味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供必要條件。根據(jù)食品的保鮮溫度的不同，冷庫(kù)冷間溫度一般在-40-0℃。因此冷庫(kù)建筑物要能耐受低溫條件，需要對(duì)冷庫(kù)建筑物采取低溫處理技術(shù)措施。

1.食品冷庫(kù)既是工廠又是倉(cāng)庫(kù)

冷庫(kù)不僅是一個(gè)存放食品的倉(cāng)庫(kù)，食品冷庫(kù)還是食品冷加工的生產(chǎn)性廠家，它必須滿足各種不同食品冷加工的要求，能夠保證食品對(duì)外的運(yùn)輸條件和包裝規(guī)格等各種設(shè)施，

2.隔熱

食品冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度一般和庫(kù)外存在較大的溫差，溫度差別較大，為了減少冷涼的損耗，必須阻擋外界熱量通過(guò)冷庫(kù)庫(kù)房的外圍結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫(kù)，因此冷庫(kù)建筑的維護(hù)結(jié)構(gòu)必須設(shè)置具有隔熱能力的保溫層。

3.隔氣和防潮

冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)置了隔熱層可以減少熱量的傳遞，但在熱量傳遞過(guò)程中，大氣中的水蒸氣也是隨著溫度的不同而從高溫側(cè)傳到低溫側(cè)(即由水蒸氣分壓力高的一側(cè)傳到水蒸氣分壓力低的一測(cè))。當(dāng)水蒸氣通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)時(shí)，會(huì)在圍護(hù)結(jié)構(gòu)的材料孔隙中凝結(jié)成水分。水分遇冷則結(jié)成霜或冰，使材料的熱導(dǎo)率大大增加，隔熱材料就是去了作用。

4.冷橋

食品冷庫(kù)的隔熱構(gòu)造大多采用內(nèi)隔熱的施工方法，在構(gòu)造上必然存在許多冷橋。為了防止熱量傳遞對(duì)冷庫(kù)內(nèi)溫度的影響和對(duì)建筑物的損壞，在出現(xiàn)冷橋的地方，必須加以處理和防范。

車(chē)庫(kù)可以改裝成冷庫(kù)嗎？答案是肯定的。只要不是危房、違建房，車(chē)庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、空房子等都可以改建成冷庫(kù)。目前，閑置倉(cāng)庫(kù)或者車(chē)庫(kù)改造成冷庫(kù)來(lái)使用的情況很多，通常改造成的保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等用來(lái)儲(chǔ)藏常溫下易腐易變質(zhì)的果蔬、肉類(lèi)等生鮮食品食材。這樣一來(lái)，閑置的庫(kù)房更好地發(fā)揮了商業(yè)價(jià)值，投資回報(bào)率也是相當(dāng)喜人。也有不少人會(huì)問(wèn)，那冷庫(kù)改造是否？制冷提醒：冷庫(kù)改造是屬于工程項(xiàng)目，其涉及的改造有如建筑結(jié)構(gòu)、承重能力、用電類(lèi)型等多方面，因此一定要找資質(zhì)齊全、經(jīng)驗(yàn)豐富的冷庫(kù)工程公司進(jìn)行改造才靠譜。專業(yè)的冷庫(kù)工程師會(huì)通過(guò)自身專業(yè)知識(shí)，從、環(huán)保、氣密性、制冷量、節(jié)能等多方面綜合考慮，從而確定合適的改造方案。

例如，由于車(chē)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)在功能設(shè)計(jì)和建筑結(jié)構(gòu)方面與冷庫(kù)建造規(guī)范的要求差別大，直接變更成冷庫(kù)是存在設(shè)計(jì)缺陷，甚至隱患的。裝卸平臺(tái)過(guò)窄、庫(kù)門(mén)無(wú)密封、手動(dòng)裝卸等缺陷如果得不到整改，那后續(xù)施工、運(yùn)行時(shí)都有可能會(huì)發(fā)生事故。

總之，車(chē)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)等是可以改造成冷庫(kù)的，而且一般使用壽命也可達(dá)20-30年。但還是那句話，冷庫(kù)改造需特別重視，一定要找資質(zhì)齊全的專業(yè)冷庫(kù)工程公司改造。

冷庫(kù)工程保證有次序的施工現(xiàn)場(chǎng)不僅能夠保證冷庫(kù)的施工質(zhì)量和冷庫(kù)的工程進(jìn)度，并且管理好冷庫(kù)的施工現(xiàn)場(chǎng)還能夠 減少冷庫(kù)的建造成本。

施工現(xiàn)場(chǎng)不僅僅是現(xiàn)場(chǎng)材料的整潔性，施工現(xiàn)場(chǎng)還有以下幾種：

1、首先到施工階段，冷庫(kù)已經(jīng)在前期被設(shè)計(jì)師經(jīng)過(guò)統(tǒng)籌設(shè)計(jì)出比較適合的，得到客戶認(rèn)可的設(shè)計(jì)方案，已經(jīng)要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)方案來(lái)進(jìn)行施工。

2、冷庫(kù)工程現(xiàn)場(chǎng)和場(chǎng)外的交通運(yùn)輸情況的管理，用水、用電、排污水等都要有合理的規(guī)劃，這樣既不會(huì)影響客戶場(chǎng)地的整潔，也不會(huì)影響冷庫(kù)安裝的進(jìn)度。

3、對(duì)于比較大的冷庫(kù)安裝工程和復(fù)雜、特殊的施工此案長(zhǎng)要工程分部、分項(xiàng)施工。

4、施工過(guò)程中使用的材料要嚴(yán)格的按照擺放區(qū)域進(jìn)行分類(lèi)，這樣方便于隨時(shí)使用，提高冷庫(kù)安裝的效率。