酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

從環(huán)保角度看，不銹鋼爐灶環(huán)保，不會(huì)產(chǎn)生任何輻射;臺(tái)盆集成并無(wú)縫連接，防止滋生。耐火性和耐熱性更好，無(wú)需特殊維護(hù)，清潔也很方便;不銹鋼臺(tái)面不存在褪色的缺陷，無(wú)論使用多長(zhǎng)時(shí)間，仍然光亮，二次回收價(jià)值也較高。專(zhuān)業(yè)提供不銹鋼廚具回收。

一、環(huán)保，將淘汰的廚具丟棄會(huì)造成一定程度上的環(huán)境污染，所以選擇回收相對(duì)丟掉而言更環(huán)保一點(diǎn)。

二、節(jié)省空間，淘汰的廚具閑置在一邊兒會(huì)占用空間，且閑置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)積灰也不方便清理。

三、可以添置一筆財(cái)富，廚具二手回收可以給您添置一筆購(gòu)買(mǎi)新廚具的財(cái)富。

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