冷藏柜使用“定流充注法”。為了保證制冷劑充注量的準確，先把排氣管溫度傳感器懸空。開機后，用電流表測室外電源線上的電流，隨著制冷劑補充量增加，電流會逐漸變大，當達到額定電流值到12A時(70式變頻柜機為16A)，制冷劑充注量合適。這種方法常在上門維修時采用。

食品加工出來了后須要冷凍，運送全過程也須要全線冷鏈物流，那樣才可以較大水平降低病菌的繁育；由于在超市冷柜的溫度下，是沒法干掉病菌的，只有抑止病菌的繁育。而假如在運送中冷凍產(chǎn)品解除凍結(jié)了，病菌就會大批量繁育，乃至造成許多有害成分，超市冷柜再一次冰凍的時候，并沒干掉這種病菌。

運作查驗。開啟主機電源后，看門。當門關掉時，鑒于磁性的吸附力，超市冷柜挨近門邊框的門將自行關掉，而且應當找不到空隙。隨后查驗制冷壓縮機。接入主機電源后，可馬上啟動并開啟運行模式；當主機電源關掉時，冷柜應立即終止；重啟后，制冷壓縮機應能夠在1秒內(nèi)啟動并立即運行。

溫度控制器。將溫度控制器調(diào)整到終止部位時，制冷壓縮機應該馬上終止；調(diào)整至強冷部位，制冷壓縮機應持續(xù)運行；立即運行一陣子后，應能夠在相應間隔時間內(nèi)自行開啟和終止。這時，冷藏室的環(huán)境溫度應不高過5°C，冷凍室的環(huán)境溫度應做到五星級。制冷壓縮機的啟動數(shù)次不應當超出每小時6-9次。