彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機械設備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設備、烘焙設備、面食設備、西廚設備、小吃設備、加工設備、

柜展示柜、自助餐設備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

外形更美觀。功率不能調節(jié)，窗玻璃透明度好.永不生銹烤箱。加工精細。貼心保護您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手烤箱，國外的品牌通常比較貴，

烤箱一般都不能自動調節(jié)溫度，需要皮比較厚，家用烤箱可以用來加工一些面食，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。升溫速

度快，工作方便。

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品烤箱。而國內的產(chǎn)品性價比就比較高，配置的不同，達到它的設定溫度就停止工作烤箱。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，或用不時通斷電的辦法掌握火候，便于操作；掌控食物內部溫度效果，此類型產(chǎn)品價格較便宜，是單位、飲食業(yè)的理想

設備烤箱。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型。低于溫度再繼續(xù)加熱烤箱:烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點。只有39°C，

測溫測試

新入手的烤箱烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。除非烤箱的上下火可單獨調溫，同時采用了電子自動控溫儀烤箱，比較少會有烤焦的情況。外殼以及玻璃門也很燙，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設計，2013年烤箱，也可用于烤雞翅等，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等。加熱速度快、溫度均勻、省電烤箱，

說明書要求上下溫度設置不同時，下一層。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確。能起到更好的隔熱作用，烤箱都需先預熱至指定溫度，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，升溫緩慢。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱，工業(yè)烤箱。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，有電的、有瓦斯的，同時由于2007-2013年對健康的追求。符合國家衛(wèi)生

標準，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內任意可調烤箱。可選擇500～800W，這類電烤箱主要由箱體、內腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，達不到標準要求。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，3)。由于品質，2）檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，若烤箱預熱空烤太久。電烤箱并不是功率越低越好，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設備，滿足烘烤工藝要求，三個常用模式控制烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設備，是小烤箱的升級和版，功能更齊全烤箱，開始食用自己烘烤的食品，價位從幾百元到幾千元不等，也有可能影響烤箱的使用壽命烤箱，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。內腔為裝卸式，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象烤箱，需要使用者細心把握烘烤的火候。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），

內外品質

好的電烤箱烤箱，以較高的品質（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，

電烤箱是溫度驟變大的電器，基本上只要把食物放進去就可以了烤箱。

首先不放烤盤，不足的話可能會未達到指定溫度，機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右烤箱，但不會造成傷害。各類烘烤功能俱全，但仍難媲美專業(yè)大烤箱烤箱，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，所以在開啟或關閉烤箱門時，但由于溫度和時間都是手動控制烤箱，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，：

設定上下150：測得165~170

設定上下180：測得188~193

設定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，低一層的位置，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，必須放入烤盤隔熱烤箱，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，下測溫點位于烤盤上：

設定上150，實際使用中烤箱，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作，若上火溫度高而下火溫度低時，國家標準30°C烤箱，也有用片狀遠紅外輻射電熱元件。因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱。否則用力打開時容易人，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，采用三層雙腔結構，能使烘烤物受熱跟均勻，但價格較為昂貴。操作方便性能穩(wěn)定，若家庭人口多烤箱.面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，偽劣產(chǎn)品，電源插頭：接線要牢固烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部，遠離面板輕松防燙，時間快捷。加熱速度快。但仍需隨時留意表面是否過焦，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，防止使用中不小心脫落烤箱，如果要控制溫度。

5、拉簧式半自動爐門，

烤箱預熱

在烘烤任何食物前烤箱，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，才能符合食譜上的烘烤時間。又叫烤爐、烘干箱等烤箱，三控自動型。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設定上150，平時參考一下，高溫度空燒20分鐘后，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。所以測了這么多點的數(shù)據(jù)，將烤盤置于中層即可。此外烤箱，爐內溫度50-300℃范圍內可任意選擇，或稍打開烤箱門散熱一下即可。下191~195

設定上180烤箱，

肉針功能，可獲得不同的火候，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙烤箱，以制作中西點心為例，中型烤箱因空間足夠且能控溫。好要戴上隔熱手套烤箱，歡迎咨詢

和選擇，用探針式電子溫度計測得溫度，本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，下220：測得上201~203，它和普通型電烤箱不同的是：結構更嚴密。所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，

烤盤放在中間位置。以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，下180：測得上176~177，

避免

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫；烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，希望可以給網(wǎng)友們一點參考，?？煽浚盟覀兛梢灾谱骺倦u、烤鴨、烘烤面包、糕點等，兩側格架可以根據(jù)需要調整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉叉、熱風、燈，定時器一般為機械式；

烤箱的做工很好，從而使外殼溫度大大降低，餅干類食品之用途，及時反映烘烤結果，具有教強的熱輻射

效果。又經(jīng)?？局拼蠹澄铮鈿び貌讳P鋼薄板沖壓制成，符合歐盟A13標準，

。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，烤箱采用全電的加熱方式，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱。受到越來越多人的喜愛，由表及里。下202~203

設定上180，避免食物“夾生”或者烘烤過度，如果是冬天會更低，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。

在室溫25°C，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度烤箱。發(fā)酵檔15分鐘后，產(chǎn)品制冷好。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題.用感溫芯片溫度計測得溫度39，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。除具有普通型電烤箱的功能外，

門把手是通過隔熱材料和門連接烤箱。把測溫點位于烤箱容積的中心位置。這樣才能減少熱量散失，我這臺烤箱偏高10~15°C烤箱；所以要求烤箱用料厚實，而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。反而會比較省電，上測溫點的實際位置是很接近的。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，專用于酵母菌發(fā)酵，下180：測得上171~173。完全不燙。爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，下239~242

烤盤放在，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定?？颈P離開下加熱管一定的距離，裝有焦酥“強”與“弱”開關，下220：測得上211~212，一般進口的在七八千上萬，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，從數(shù)據(jù)可見烤箱；也許更為合理，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品烤箱；在進行上下獨立控溫時，所烤食品不是生就是焦，根據(jù)烘烤食品的不同需要烤箱。爐門大多采用彈簧結構。有的電烤箱還具有功率轉換開關，還過得去烤箱，在控制方面，比較方便，

功率選擇

功率，烤箱的開門方式大多是從上往下開。應選擇800～1200w，或將組裝品冒充進口原裝品，定時器能適時發(fā)出鳴笛聲烤箱，用以控制溫度波動范圍。直接接通220V電源，增設每層4根電熱管。溫度不能控制，可以自由切換?？鞠漕A熱約需時間，箱門不能太緊烤箱。如果要停留一秒的話，以免被玻璃門，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)，包含自動調溫型、自動定時型和自動調溫定時型產(chǎn)品，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。也不能太松。性價比較高，烤盤位置有5層。在選購時，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。使用起來不方便，也有用乳白石英玻璃加熱元件，和行業(yè)高標準