美食面前，不拍會(huì)死。對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。
如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來(lái)記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤子或者圖畫暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來(lái)了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動(dòng)作要尤其迅速。食物在新鮮的時(shí)候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門射進(jìn)來(lái)的自然側(cè)光，營(yíng)造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。
二、具體畫面
那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對(duì)美食攝影來(lái)說(shuō)，它們是初級(jí)練習(xí)的理想拍攝對(duì)象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對(duì)于攝影來(lái)說(shuō)一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時(shí)候。類似地，甜筒上融化并滴落下來(lái)的冰激凌，會(huì)增加畫面的動(dòng)感和趣味性。
美食攝影有什么風(fēng)格?
1、能營(yíng)造出獨(dú)特氛圍的照片,我們根據(jù)其營(yíng)造的氛圍可分為極簡(jiǎn)風(fēng)(性冷淡)、田園風(fēng)、鄉(xiāng)村風(fēng)、英倫風(fēng)、日系和風(fēng)(暖調(diào)和冷調(diào))、歐式風(fēng)和暗黑哥特式風(fēng)格.
2、極簡(jiǎn)風(fēng)是近年來(lái)的大熱門,以簡(jiǎn)潔的畫面為突出特點(diǎn),深受大眾的喜愛,但如何做到極簡(jiǎn)而不簡(jiǎn)單就需要大家在搭配上多多下功夫了.
3、和極簡(jiǎn)風(fēng)一樣,不宜有過(guò)多濃墨重彩的田園風(fēng),在色彩上主打清新的風(fēng)格,營(yíng)造出清爽、自然、閑適的氛圍.
4、和田園風(fēng)非常相近的鄉(xiāng)村風(fēng),也主打鄉(xiāng)村原野的風(fēng)格,所以兩者常常難以區(qū)分被歸為一類,但多加觀察還是有細(xì)微的差別,鄉(xiāng)村風(fēng)會(huì)加入更多"人"的元素,展現(xiàn)更多鄉(xiāng)村生活的氣息,以營(yíng)造出"村莊"的氛圍.
5、如果說(shuō)鄉(xiāng)村風(fēng)是自由的郊外野餐,那英倫風(fēng)就是優(yōu)雅的下午茶.食攝中的英倫風(fēng)就如英國(guó)人的生活,精致、細(xì)膩,透出紳士般的高雅品味.
6、和英倫風(fēng)統(tǒng)一的低調(diào)而高雅所不同的日系食攝風(fēng)格,呈現(xiàn)出極端的兩極化,一類是充滿感的暖色調(diào),就如日系溫情滿滿的動(dòng)漫萌寵,另一類是比較暗色調(diào)的冷色系,拍攝風(fēng)格和后期修片都選擇色調(diào)盤中的冷色調(diào)進(jìn)行修飾.
7、歐式風(fēng)就是食攝中的高富帥、白富美,透露出滿滿的富貴氣息,但若是搭配和光線控制不好很容易大寫的"俗"!
8、和明亮、金光閃閃的歐式風(fēng)相比,哥特風(fēng)格就是其反面,以暗黑系為主,凸顯金屬質(zhì)感,和歐式風(fēng)中常出現(xiàn)的亮閃閃的器皿相反,哥特式風(fēng)格中常出現(xiàn)有一定磨損、比較復(fù)古的銀器.
美食攝影的方法有哪些?
1.使用單點(diǎn)對(duì)焦鎖定后改為手動(dòng)對(duì)焦模式一般白天借助窗口光線拍攝的時(shí)候,對(duì)焦不會(huì)出現(xiàn)障礙,我們可以使用自動(dòng)對(duì)焦模式選擇對(duì)主體對(duì)焦,即可鎖定手動(dòng)對(duì)焦,之后只需調(diào)整曝光組合即可,不用擔(dān)心焦點(diǎn)的問(wèn)題.
2.關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng)在使用三角架拍攝的時(shí)候,有很多方法可以保證拍攝的主體更加銳利,其中包括關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng),同時(shí)也可以開啟"反光鏡預(yù)升"功能.這些都會(huì)保證拍攝的畫面足夠銳利.
3.使用三腳架進(jìn)行拍攝三腳架是靜物拍攝必不可少的器材準(zhǔn)備之一,我們?yōu)榱吮ＷC主體的細(xì)節(jié)豐富,畫質(zhì)出眾,一般會(huì)選擇較低感光度進(jìn)行表現(xiàn),這時(shí)候快門速度往往比較慢,需要使用三腳架.
4.古舊的綠色箱子作為靜物臺(tái)在家里拍攝靜物的時(shí)候,不需要特別專業(yè)的靜物臺(tái)和亞克力板,自己家中一些古舊的箱子和桌板都可以成為很好的底色.我們可以利用表面斑駁的痕跡,讓我們拍攝的作品顯得更有韻味.
5.柔光板讓主體光線更柔和在逆光拍攝食材的時(shí)候,我們要保證背景光線足夠柔和,防止有陰影落在畫面中.而順光拍攝的時(shí)候,也可以防止光線直接投射在食材上,形成過(guò)亮的高光點(diǎn).
美食攝影注意事項(xiàng)
1.食材的運(yùn)動(dòng)
相比始終靜態(tài)的拍攝,運(yùn)動(dòng)比較能吸引觀眾的注意力,并能夠?yàn)檎麄€(gè)視頻畫面增添生氣和趣味.
但是這種運(yùn)動(dòng)不是隨意的運(yùn)動(dòng),而是有章法、講究技巧的運(yùn)動(dòng).比如說(shuō)在拍酒水飲料時(shí),呈現(xiàn)出液體傾倒在杯中的慢鏡頭畫面,這樣的一些細(xì)節(jié)性的呈現(xiàn)形式,往往能喚起消費(fèi)者對(duì)食物的興趣,并收獲不錯(cuò)的效果.
2.凸顯食材質(zhì)感
拍攝時(shí)要盡可能展現(xiàn)食物本身的特性,凸顯出食物的質(zhì)感.比如在拍攝烤肉等肉類食物的視頻時(shí),要通過(guò)畫面來(lái)呈現(xiàn)食物濃郁的肉汁醬料以及肥厚的口感,要讓視頻能喚起觀眾對(duì)于肉食的記憶以及聯(lián)想.
3.光線要求
選擇恰當(dāng)?shù)溺R頭,能夠?yàn)楫嬅鎺?lái)清晰、形象突出的效果,而生動(dòng)、自然的光線則令其錦上添花,在針對(duì)固態(tài)食材的各種表現(xiàn)手段中,光線富有魔術(shù)般的表現(xiàn)力.它不僅能明確的刻畫出食材形狀,表現(xiàn)出食品獨(dú)特的質(zhì)感、紋理,還能夠創(chuàng)造出獨(dú)特的影調(diào)氣氛.