類是儲藏用具回收，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。 第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。 第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

選購：要選擇有品牌的、值得信賴的商店、廠家、。一般來講，他們的產(chǎn)品質(zhì)量會有保障，而且售后服務(wù)也很好，沒有后顧之憂。要貨比三家，對同一款式、同一品牌的商品，要從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面綜合考慮。俗話說“一分錢一分貨”，真正的好東西，價(jià)格不可能很便宜的。

酒店家具驗(yàn)收方法： 1、木材含水率是否超標(biāo)：酒店家具的含水率不得超過12%，如果含水率高了，木材容易翹曲、變形。一般消費(fèi)者購買時(shí)，沒有測試儀器，所以可以采取手摸的方法，用手摸摸家具底面或內(nèi)部沒有上漆的地方，如果感覺發(fā)潮，那么含水率起碼在50%以上，根本不能用。另一個(gè)辦法就是往家具木材上沒有上漆的地方灑一點(diǎn)水，如果沒有出現(xiàn)浸水現(xiàn)象或是浸得比較慢，則說明含水率較高。 2、材料是否合理：不同的酒店家具，表面用料是有區(qū)別的。如桌子、椅子、柜子的腿，硬雜材質(zhì)的比較結(jié)實(shí)，能承重，而內(nèi)部用料則可用其他材料;大衣柜腿的厚度只要達(dá)到2.5厘米就可以了，太厚了顯得笨拙，太薄了又容易彎曲變形;廚房、衛(wèi)生間的柜子不能選擇纖維板材質(zhì)，因?yàn)槔w維板遇水會膨脹、損壞，應(yīng)該選用三合板材質(zhì);餐桌則應(yīng)該選擇耐水性材料。

酒店家具定制后有哪些驗(yàn)收技巧需要掌握 1、材料是否合理：不同的酒店家具，表面用料是有區(qū)別的。如桌子、椅子、柜子的腿，硬雜材質(zhì)的比較結(jié)實(shí)，能承重，而內(nèi)部用料則可用其他材料;大衣柜腿的厚度只要達(dá)到2.5厘米就可以了，太厚了顯得笨拙，太薄了又容易彎曲變形;廚房、衛(wèi)生間的柜子不能選擇纖維板材質(zhì)，因?yàn)槔w維板遇水會膨脹、損壞，應(yīng)該選用三合板材質(zhì);餐桌則應(yīng)該選擇耐水性材料。 2、木材含水率是否超標(biāo)：酒店家具的含水率不得超過12%，如果含水率高了，木材容易翹曲、變形。一般消費(fèi)者購買時(shí)，沒有測試儀器，所以可以采取手摸的方法，用手摸摸家具底面或內(nèi)部沒有上漆的地方，如果感覺發(fā)潮，那么含水率起碼在50%以上，根本不能用。另一個(gè)辦法就是往家具木材上沒有上漆的地方灑一點(diǎn)水，如果沒有出現(xiàn)浸水現(xiàn)象或是浸得比較慢，則說明含水率較高。