重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅厚多棘，前緣中央有一對強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節(jié)的外骨骼。

龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的pH值在5.8～9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時仍能正常生存，正常生長要求溶解氧在3ml/L以上。

在運(yùn)輸水中加放水葫蘆，以助于龍蝦抱著水草，減少下沉缺氧而死亡。運(yùn)輸途中，如發(fā)現(xiàn)龍蝦在水中不停亂竄，有時浮在水面發(fā)呆，不斷呼出小氣泡，表明容器中的水質(zhì)已變壞，應(yīng)立即更換新水。

所謂帶水運(yùn)輸，就是在運(yùn)輸容器中裝水運(yùn)輸，一般采用帆布簍、木桶、水缸、帆布袋和尼龍袋為裝運(yùn)容器。采用帶水運(yùn)輸成活率高，一般5小時車程以內(nèi)成活率可達(dá) 95%左右，較適宜長途運(yùn)輸。其方法是先將水裝入容器內(nèi)，浸泡2～3小時后，再把龍蝦輕輕地順著容器壁放入，放養(yǎng)密度要適量。10升容積的木桶或帆布袋可盛水4～ 5升，裝龍蝦6～8千克。

從外地購進(jìn)的成蝦，因離水時間較長，放養(yǎng)前應(yīng)將其在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓成蝦體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，以提高成活率。如果是親蝦，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意離水的時間應(yīng)盡可能短，一般不要超過兩小時，在室內(nèi)或潮濕的環(huán)境下時間可適當(dāng)長一些。