在每年的7—8月，是淡水魚(yú)養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期，由于7—8月水溫高，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)快，攝食量大增，排泄物也增多，水質(zhì)易惡化而造成魚(yú)缺氧。因此，每天要及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧，一般在晴天的14:00~15:00時(shí)開(kāi)增氧機(jī)調(diào)節(jié)水質(zhì)，如遇到悶熱天氣，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)增氧時(shí)間。同時(shí)，要經(jīng)常加注新水，通常7~10d加水或換水1次，每次換水10~15cm。

水是魚(yú)類(lèi)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，良好的水環(huán)境是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)、的重要環(huán)節(jié)之一。而適宜的水溫不僅是魚(yú)類(lèi)自身生長(zhǎng)、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時(shí)也是影響水質(zhì)的重要因素之一。適宜的水溫在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著舉足輕重的作用。

淡水魚(yú)廣義的說(shuō)，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚(yú)類(lèi)就可稱(chēng)為淡水魚(yú)。狹義的說(shuō)，系指在其生活史中部分階段如只有幼魚(yú)期和成魚(yú)期，或是終其一生都必須在淡水域中渡過(guò)的魚(yú)類(lèi)。淡水魚(yú)養(yǎng)殖的形式有多種。池塘養(yǎng)魚(yú)是中國(guó)大部分地區(qū)使用的養(yǎng)魚(yú)方式，目前產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)魚(yú)的60%以上，具有投資小、收益大、見(jiàn)效快、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

白鯽是一種成長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)，別稱(chēng)源五郎鯽、河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽等，屬中上層魚(yú)類(lèi)，冬季能攝食生長(zhǎng)，由于生活于水體中上層，因而易捕撈，而且具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養(yǎng)殖成本低的養(yǎng)殖特點(diǎn)。