我國(guó)很多地區(qū)都有淡水魚(yú)養(yǎng)殖，淡水魚(yú)養(yǎng)殖是一種以獲取高產(chǎn)量魚(yú)為目標(biāo)的生產(chǎn)方式，可通過(guò)科學(xué)的手段來(lái)保護(hù)和繁殖水體中的魚(yú)類(lèi)資源。

1、池塘水深

池塘水深一般不能低于2m，池塘養(yǎng)魚(yú)較適宜的水深為2~3m。一般要求魚(yú)種池的水深應(yīng)該不低于1.5m，適宜的水深為1.5~2.0m。而對(duì)于孵化池、魚(yú)苗池而言，水深應(yīng)該不低于1.0m，適宜的水深為1.0~1.5m。

2、池塘水質(zhì)

養(yǎng)魚(yú)的根本條件是一定要保證水質(zhì)良好、水源充沛。對(duì)于底質(zhì)的要求而言，池塘底質(zhì)差為黏*，應(yīng)該是砂壤*或壤*。

3、池塘面積

池塘面積大小要適宜。為了易于管理，選用的池塘面積為3335~6670m2，而魚(yú)種池、魚(yú)苗池、親魚(yú)池由于其自身特點(diǎn)，面積要比池塘小一些，一般在2001~3335m2左右較為合適。

水是魚(yú)類(lèi)賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，良好的水環(huán)境是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)、的重要環(huán)節(jié)之一。而適宜的水溫不僅是魚(yú)類(lèi)自身生長(zhǎng)、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時(shí)也是影響水質(zhì)的重要因素之一。適宜的水溫在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著舉足輕重的作用。

鯽魚(yú)是我們生活中很常見(jiàn)的一種魚(yú)，紅燒鯽魚(yú)就是一道很美味的菜肴，而且用鯽魚(yú)做出來(lái)的湯極其鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此鯽魚(yú)成為許多人喜愛(ài)的對(duì)象，出現(xiàn)在餐桌上的頻率一直很高，目前全國(guó)各地都有市場(chǎng)需求。

白鯽是一種成長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)，別稱(chēng)源五郎鯽、河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽等，屬中上層魚(yú)類(lèi)，冬季能攝食生長(zhǎng)，由于生活于水體中上層，因而易捕撈，而且具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養(yǎng)殖成本低的養(yǎng)殖特點(diǎn)。