胡鯰為熱帶、亞熱帶淡水魚類，耐寒力差，溫度低于6℃時出現(xiàn)死亡。棲息于河川、池塘、水草茂盛的溝渠、稻田和沼澤中的黑暗處和洞穴內(nèi)。鰓腔內(nèi)有輔助呼吸器，故能耐干旱；在泥漿或水少的地方，能生活一段時間；在干燥時節(jié)營穴居生活，可數(shù)月不死。夜間出穴捕食，行動活潑，喜群居，在溝渠窟中常數(shù)十尾至數(shù)百尾在一起生活。冬季進(jìn)入江河或在洞窟中過冬。喜食小魚、小蝦和水生昆蟲及水草等；幼魚則以浮游生物為食。4月份由越冬地區(qū)進(jìn)入溝渠、稻田及沼澤地區(qū)；4-5月間以尾挖掘一圓形窩，在巢窩中生殖。魚卵受精后，雄魚離去，雌魚守窟防敵，直至仔魚能夠游動覓食方始離去。每次產(chǎn)卵70-200粒，產(chǎn)卵期每年2次，在4-5月及8-9月。夏季水溫升高，胡鯰由稻田返回河溪溝渠中，8-9月又游至稻田進(jìn)行生殖。

營養(yǎng)

養(yǎng)殖5個月，體重可達(dá)250克左右。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，營養(yǎng)價值高。除食用外，它還是一種藥用魚類，歷來被視為滋補食品。

胡鯰的營養(yǎng)成分有

熱量…194仟卡 蛋白質(zhì)…16.3公克 脂肪…8.4公克 水分…68.9公克 維生素 A…332RE

維生素 E…0.23毫克 維生素 C…0.4毫克 鈉…37毫克 鉀…380毫克 鈣…4毫克

鎂…27毫克 磷…220毫克 鐵…1.1毫克 鋅…0.8微克 膽固醇…86毫克

上魚時機的選擇。

胡鯰魚吃食較猛，吃相或漂相清楚，通常是突然黑漂，有時反應(yīng)都來不及，所以釣胡鯰注意力要非常集中。因為胡鯰魚吃食之后，如感覺有異物，就會吐鉤而逃，一吃一逃發(fā)生在一瞬間。但出現(xiàn)這種情況也不必懊喪，過一會它又會回轉(zhuǎn)頭來覓食，只要你認(rèn)真加上耐心，在原釣點就會把它釣上來。如果你用的是海竿，在加漂時要加大漂，一般白色泡沫較好，只要看到泡沫連續(xù)半沉半浮，即可提竿起魚。如不加漂，掛小鈴鐺即可，鈴響二次以上即可揚竿，一般沒跑。

八胡鯰魚苗要怎么投放？

八胡鯰魚有大魚吃小魚的習(xí)性，所以在魚苗培育期間和投放魚苗時，一定要把魚苗按大小分級，做到分級喂養(yǎng)。初始魚苗小時可用厄龍紗網(wǎng)做成網(wǎng)箱放入池內(nèi)隔離喂養(yǎng)。魚苗長大后放入水池時，也要注意大小魚分級飼養(yǎng)，同時要注意控制水溫在30℃左右，另外，放養(yǎng)時間以6月上旬為宜。