胡鯰，Clarias batrachus (Linnaeus, 1758)，鯰形目鯰科。英文名：Walking catfish 。地方名： 胡子鯰、塘角里、塘虱。體長(zhǎng)，后部側(cè)扁。頭寬扁。眼間甚寬。口亞下位，弧形。頜有絨狀齒。須4對(duì)，發(fā)達(dá)，口角須超過(guò)鰓孔。鰓腔內(nèi)有輔助呼吸器官。背、臀鰭均長(zhǎng)，不與尾鰭相連；胸鰭具硬刺；尾鰭圓形。分布于長(zhǎng)江及以南的各水體。為熱帶、亞熱帶魚(yú)類，耐寒力差。喜群居，常棲息于江河、池塘、溝渠的陰暗處和洞穴中。主食小魚(yú)蝦和水生昆蟲(chóng)。4～5月筑巢產(chǎn)卵。為南方的養(yǎng)殖魚(yú)類。肉細(xì)嫩，味佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視為滋補(bǔ)食品，有藥用功效。

注意

捕捉胡鯰要特別小心。其胸鰭棘為具毒腺組織的皮膜所包，被刺傷后有劇痛，但不。胡鯰科在中國(guó)國(guó)僅胡鯰一種。近幾年來(lái)，有關(guān)部門從國(guó)外引進(jìn)另外兩種，并已在人工繁殖取得成功，成為中國(guó)南方的養(yǎng)殖新品種。

魚(yú)苗投放及管理。胡鯰有大魚(yú)吃小魚(yú)的習(xí)性，所以在魚(yú)苗培育期間和投放魚(yú)苗時(shí)，一定要把魚(yú)苗按大小分級(jí)，做到分級(jí)喂養(yǎng)。 初始魚(yú)苗小時(shí)可用厄龍紗網(wǎng)做成網(wǎng)箱放入池內(nèi)隔離喂養(yǎng)。以便集中投餌料和防上大魚(yú)吃小魚(yú)；魚(yú)苗長(zhǎng)大以后放入水池時(shí)，也要注意做到大小魚(yú)分級(jí)飼養(yǎng)。同時(shí)要注意控制水溫在30℃左右，陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)，對(duì)孵化池和培育地要進(jìn)行覆蓋。另外，放養(yǎng)時(shí)間以6月上旬為宜。 魚(yú)苗稍大后，要投放餌料并增喂動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料（一般每天要投放1－2次），以新鮮的動(dòng)物飼料效果。如一家一戶飼養(yǎng)，一般可投以蠅蛆、絲蚯蚓、孑孓、魚(yú)粉、蠶蛹、浮萍、米糠、豆餅、雞禽家畜內(nèi)臟等。每天投飼量約為魚(yú)體重的5－10%?；蛲斗虐l(fā)酵的棉籽餅、豆餅，或畜禽內(nèi)臟、畜禽尸體腐爛后所生的蛆，或活蛆加脫落后的腐肉。但投放動(dòng)物內(nèi)臟和尸體時(shí)，一定要剁碎后再進(jìn)行飼喂。 飼養(yǎng)期間要每二三天向池內(nèi)沖添一次清水，但千萬(wàn)注意不要一次把池水放凈，重新放入清水，那樣會(huì)造成魚(yú)不進(jìn)食，飼養(yǎng)失敗。

防治魚(yú)病。胡鯰抗逆性強(qiáng)，一般較少得病。但是由于環(huán)境見(jiàn)病有腸炎和腐皮病（打印?。?。

1．腸炎。患有腸炎的病魚(yú)多浮于水面，不取食也不下沉，腹部大，且可見(jiàn)腹部有淡黃綠液從肛門流出（腸內(nèi)無(wú)食物）。

方法是，每立方米水體用硫酸銅（蘭礬）0．5克、硫酸亞鐵（黑礬）0．2克混合水溶液在全池內(nèi)進(jìn)行潑灑。

2．黑體病。主要癥狀是魚(yú)體消瘦，體色變黑，病魚(yú)堅(jiān)直浮于水面，吻部和背部有時(shí)可見(jiàn)白色絨毛狀斑塊，形似水霉，胸鰭內(nèi)側(cè)有一圓形紅色血斑，多發(fā)生于魚(yú)苗階段。當(dāng)飼林不足時(shí)和水質(zhì)被污染后，易發(fā)病。

防治方法：每立方米水體采用漂白粉1克全池潑灑。用藥后更換池水再施藥一次，并注意保持水質(zhì)清新。

3.車輪蟲(chóng)病。是由于車輪蟲(chóng)寄生魚(yú)體引起。發(fā)病后病魚(yú)消瘦，停止攝食，魚(yú)體變黑，在池中離群旋游打轉(zhuǎn)，不久死亡。

防治方法：每立方米水體用硫酸銅0.5克、硫酸亞鐵0.2克全池潑灑，單用0.7克硫酸銅亦可?；蛴檬雏}（2%）溶液浸洗魚(yú)體15分鐘，或用3%食鹽溶液浸洗5分鐘。