腐竹源自三秦大地，距今有千年歷史。腐竹味道鮮美、營養(yǎng)豐富，作為我國的傳統(tǒng)特色食品，大量出口國外，以朝鮮、日本、韓國等亞洲諸國為主，而且銷量看漲。本公司經(jīng)過研究開發(fā)，根據(jù)大豆蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理。金沃腐竹機(jī)是傳統(tǒng)作坊的換代設(shè)備，設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、節(jié)能、省時(shí)省力、一部成型、自動化設(shè)計(jì)，生產(chǎn)的產(chǎn)品色澤亮麗、味道鮮美，生產(chǎn)的副食品還可發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，是典型的雙效產(chǎn)品。而且腐竹機(jī)投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、市場大，是實(shí)現(xiàn)老百姓致富的。

腐竹機(jī)性能特點(diǎn):

1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能。

2、采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便。

3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

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