那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點：

1、擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己。）

2、放置在通風(fēng)、陰涼、無光線直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過大的氣流會帶來更大的分子流動，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴重。）

3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。

4、遠離高溫物體放置，避免加速酒體揮發(fā)。（如灶臺、熱炕等。）

5、打開后保證直立放置，不然會緩慢滲酒哦。

當然做好了一切的保障措施也不能長期存放已經(jīng)開瓶茅臺酒。一般氣溫較高（夏季、秋季），一瓶打開的酒一般只能保存一周左右，而且還不要頻繁打開瓶蓋。而在氣溫較低的時間段（春季、冬季），一般氣溫較低，可以保存較長時間，但也只有1個月左右，盡快飲用才能保證茅臺酒產(chǎn)品的口感。

當然，還有一個長久的保藏方式——喝進肚中。茅臺前董事長、國酒大師季克良老先生說過“茅臺酒的保存方法是裝到肚子里”。雖然帶著開玩笑的成分，但也能看得出來，開瓶后的茅臺酒保存不易。所以如果茅友喜歡一個人吃飯、閑情時小酌兩口，可以選擇更小規(guī)格的產(chǎn)品（50ml的條茅、小的茅臺機場紀念酒等）。

收藏要選名酒：

系出名門的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，專業(yè)美譽，誠信清白的特點就越發(fā)可貴，再經(jīng)多年的陳藏，越是難能可貴。 而這里的名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：

1、1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒。

2、1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒。

3、1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒。

4、1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒。

5、1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

黃蓋劍南春

90年代初

黃蓋劍南春

參考價格：5000

生產(chǎn)日期 90年代初期

產(chǎn)品規(guī)格 500ml，52度

拍賣信息 西泠印社，2012秋拍。

成交價格 RMB 18,400/12瓶。

收藏指數(shù) ★★★☆☆

相關(guān)介紹 1994年，出現(xiàn)蓮花瓶黃鋁蓋?，F(xiàn)在我們見到的假黃蓋劍南春多為“老假酒”，外包裝已經(jīng)有類似真酒的陳跡，并且很多是當年回收真瓶后灌裝的，因此對于剛剛接觸老酒收藏的朋友，黃蓋劍南春不容易辨別真假。

瀘州老窖（特曲）

1994年

瀘州老窖（特曲）

參考價格：3600

生產(chǎn)日期 1994年

產(chǎn)品規(guī)格 500ml 52度

拍賣信息 2012年11月，北京，北京雍和嘉誠。

成交價格 RMB 20，000/20瓶。

收藏指數(shù) ★★★☆☆

相關(guān)介紹 瀘酒之美，美在老窖。醇美的酒質(zhì)不僅得益于瀘州的氣候和優(yōu)異的地理環(huán)境，還與選料、取水以及釀造工藝的獨特有著必然的關(guān)聯(lián)聯(lián)。“百年老窖”是瀘州酒美的又一成因。老窖生產(chǎn)的酒分級貯存，其中，特曲品種、其次分別為頭曲、二曲。