洋酒—是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在%%之間,同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
洋酒怎么喝才正確
1.凈飲 用白蘭地杯,倒1/4的白蘭地酒,另外用水杯配一杯冰水,喝時用手掌握住白蘭地杯壁,讓手掌的溫度經(jīng)過酒杯稍微暖和一下白蘭地,讓其香味揮發(fā),充滿整個酒杯。喝一小口酒,讓它停留在嘴里,吸一口氣,再咽下去。邊聞邊喝,享受飲用。
2.冰飲 白蘭地屬于烈性酒,在酒中加冰塊或礦泉水,以稀釋其酒精度,增加其口感,而更好入口。
3.加紅茶或綠茶 按1:的比例,在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶,以稀釋其烈性酒的口感。這種喝法在酒吧里比較常見,通過充分?jǐn)嚢杩梢愿惺艿讲璧奈兜琅c白蘭地酒味道的完美結(jié)合。
洋酒,是所有國外酒的統(tǒng)稱。 洋酒種類復(fù)雜,但主要有兩大類。
一是釀造酒,用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料,經(jīng)發(fā)酵、儲存陳熟(ageing)制成的酒,如葡萄酒、啤酒。法國、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。
二是蒸餾酒,即發(fā)酵酒再經(jīng)過蒸餾、提純和儲存陳熟制成的酒,一般酒精含量都比較高,也就是我們常說的烈酒。烈酒可分為 6 類,即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。
人們喝洋酒能品嘗到他們的獨有美妙滋味,也能吸收到一些營養(yǎng),并能對身體起到一些保健作用,但洋酒對人類身體也有一些危害。
因為不論是什么酒都還有一定數(shù)量的酒精,而酒精又是危害人類身體健康的有害成分,它過量被人體吸收后就會加重人體肝臟負(fù)擔(dān),影響肝臟功能,時間長了還會造成酒精肝和肝硬化,會讓人體健康水平明顯下降。