董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國(guó)老八大名酒,貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一。 [1]
1957年,董酒廠與茅臺(tái)酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),所釀之酒在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào),并榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上,在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟,被國(guó)家部門列為“國(guó)家機(jī)密”。 2008年8月由國(guó)家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn),而董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。
董酒產(chǎn)于貴州遵義,因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28~68度董酒。董酒是我國(guó)白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。
香氣幽雅舒適
香郁不過(guò)頭恰到好處,香氣幽雅而久遠(yuǎn),飄渺如夢(mèng)幻卻又實(shí)實(shí)在在,沒(méi)有香水和脂粉的華貴,酒香玲瓏剔透,一派天成,多一分則濃,少一分而無(wú)味,可謂舒適,讓董酒酒香更顯獨(dú)特豐富。
酒體豐滿協(xié)調(diào)
酒中乾坤人,壺里日月長(zhǎng),一杯有自我,滴滴有陰陽(yáng)。天平原理在于平衡,天地萬(wàn)物自求陰陽(yáng)協(xié)調(diào),董酒酒體豐。
滿如大??杉{小溪江河,博大精深。協(xié)調(diào),既有少女般的婀娜多姿韻味無(wú)窮,又如陽(yáng)剛男兒思維敏捷身手矯健。水的外形、火的性格,溫柔時(shí)平靜如湖,狂爆時(shí)翻江倒海,適度適量,足可掃蕩憂患煩惱,盡享含蓄空靈,飄逸瀟灑。