恰到好處的調味，通常能夠享受和體會到醬香酒神秘的曲香、芳香、陳香等韻味。正確運用調味方法，可以更好地發(fā)揮調味酒的作用，這需要在實踐中不斷探索研究，常用的調味方法有逐一調味法、多種調味法和綜合調味法，調味酒的比例在萬分之一到千分之一之間。

逐一調味法——別加入各種調味酒，即逐一調味法，在調味過程中對調味酒一種一種地試，進行優(yōu)選，得出不同調味酒的用量。

按照質量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方案。通過試樣試驗，弄清各基酒之間的搭配比例。確定配方，避免大批量勾兌失敗造成損失。

黃雞尾酒：茅臺、伏特加、柚子味和紫蘇味酒、檸檬汁。這是一款以茅臺為基酒的雞尾酒配方，單看配方我都覺得這肯定是一種神奇的味道。不過，醬香酒以這樣的方式出現，確實能夠帶來新鮮感與幾分驚喜。在我看來，也許這是一次契機，是醬酒走向世界迎接新時代浪潮的契機。