家用冷柜容量較小，價格也比較實惠，一般按實際人口數(shù)來，50L-250L就足夠一家人的日常生活所用；商用冷柜容量一般在250L-2500L不等，價格相對比較高。

一方面是因為冷藏的溫度太低了，而冷藏室內膽的背后又有一個蒸發(fā)器，只要檢測到設置的溫度太低冰箱就會結冰。另一方面是因為冰箱內放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調整。1、因為冷藏的溫度太低了，冷藏室內膽的背后有一個蒸發(fā)器來達到設定溫度，只要檢測到設置的溫度太低冰箱就會結冰，當冰箱壓縮機停止工作溫度會回升此時冷藏室后背的冰會化掉，變成水珠，水珠順后背淌到出水孔，再到蒸發(fā)皿蒸發(fā)。

在-40℃的溫度中，放入冷柜的食物會被瞬間凝固，可以限度的鎖住食材營養(yǎng)，保證口感新鮮。在這一過程，海信聯(lián)合中國海洋大學進行了嚴格的實驗測試，在測試中，海信冷柜對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種食材進行驗證。實驗表明，在-40℃深冷技術下，食材內產生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。

一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進一步提高利潤空間，必須在產品和服務上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。水果在采摘前后都是活的有機體，其內部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。