家用冷柜一般置于家庭廚房，存放肉類、蔬菜瓜果、冰淇淋等零散食物；商用冷柜一般用于便利店、冷飲店、餐飲店、超市、影院、藥店等商業(yè)活動場所，廣泛應用于飲料、乳品、冰淇淋、速凍食品、醫(yī)藥品等的存儲銷售。

一方面是因為冷藏的溫度太低了，而冷藏室內膽的背后又有一個蒸發(fā)器，只要檢測到設置的溫度太低冰箱就會結冰。另一方面是因為冰箱內放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調整。1、因為冷藏的溫度太低了，冷藏室內膽的背后有一個蒸發(fā)器來達到設定溫度，只要檢測到設置的溫度太低冰箱就會結冰，當冰箱壓縮機停止工作溫度會回升此時冷藏室后背的冰會化掉，變成水珠，水珠順后背淌到出水孔，再到蒸發(fā)皿蒸發(fā)。

因為冰箱內放的東西太多了，那些食物、水果、蔬菜之類的不要放的離冰箱太近了。盡可能將冰箱的溫控檔位把握好，適度調整?；蛘唛_門的次數(shù)、環(huán)境溫度和濕度的提高、食物的水分、溫度控制不準、設置模式不對（低溫補償器開在“冬季”）等都會出現(xiàn)冷藏室后背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時都會出現(xiàn)結冰現(xiàn)象。

一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進一步提高利潤空間，必須在產品和服務上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。水果在采摘前后都是活的有機體，其內部進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。