熟食高溫鍋 袋裝牛肉干釜 多功能不銹鋼設(shè)備

方式主要采用水浴式和蒸汽，豆干，香腸袋裝類食品，使用水浴徹底無死角，徹底殺死食品中的大腸桿菌、肉毒桿菌、霉菌等，延長食品的保質(zhì)期。而且較大限度的保證產(chǎn)品的色澤度和鮮嫩度。高溫鍋優(yōu)點(diǎn)節(jié)約能源和時(shí)間裝置快門式壓力容器聯(lián)鎖裝置點(diǎn)衛(wèi)生、、耐用等特點(diǎn)

電加熱釜具有以下特點(diǎn)：

1）時(shí)間短，且；避免死角；

2)冷卻時(shí)間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右；大大提高了生產(chǎn)效率，輕松實(shí)現(xiàn)了鍋每天進(jìn)行多滴；

3)完全無菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；

4)冷卻溫度均勻，香腸高溫鍋鍋內(nèi)菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態(tài)；

5)提高菌包質(zhì)量，避免菌包在65℃~30℃時(shí)產(chǎn)生的生物發(fā)酵（菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長）；

6)菌包在高溫鍋內(nèi)完成后，能直接在鍋內(nèi)冷卻，香腸高溫鍋就避免了工人操作所生產(chǎn)的交叉污染。同時(shí)，也避免了傳統(tǒng)風(fēng)冷方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；