以咖啡豆外形分類可分為平豆與圓豆?？Х鹊墓麑嵧ǔＳ蓛深w橢圓形的果實相對組成的，互相銜接的一面為平坦接面的，被稱為平豆；由一顆圓形豆子組成的，被稱為圓豆。以咖啡豆加工方式分類常見可分為日曬法（干燥法）、水洗法、半水洗法（蜜處理法），可形成不同的風味。采收后的咖啡豆，一定要立刻進入處理程序，否則會開始發(fā)酵，使咖啡豆產(chǎn)生異味。以咖啡豆品種分類常見的以阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）及利比里卡（Leberica）三種咖啡豆為主，但目前流行的咖啡品種是阿拉比卡、羅布斯塔。

檢疫準入要求目前，包括埃塞俄比亞、巴西、印度尼西亞、中國臺灣等41個國家或地區(qū)在內的咖啡生豆被準予輸華。具體可按如下流程查詢《符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿易的國家或地區(qū)輸華食品目錄》內容：“中國海關總署網(wǎng)站（http://www.customs.）—熱點—進出口食品—信息服務—業(yè)務信息”，該名單實施動態(tài)更新（近期更新的國家為玻利維亞）。咖啡豆（已焙炒）及制成品、咖啡飲料無輸華準入要求。通關指南進口咖啡生豆、咖啡豆（已焙炒）及制成品、咖啡飲料通關的一般流程如下：1 通過“進出口商備案和合格保證—申報—檢驗檢疫—評定合格”流程的，準予進口；不合格的責令食品進口商銷毀或者退運。2 特殊要求：玻利維亞輸華咖啡豆的生產(chǎn)、加工企業(yè)須符合中國植物檢疫要求，由玻利維亞主管部門注冊并推薦，經(jīng)海關總署審核認可并注冊登記（企業(yè)注冊名單可在海關總署網(wǎng)站查詢）。3 國內進口商應于進口咖啡前向其注冊地海關備案。同時，通過中國海關總署進口食品進出口商備案管理系統(tǒng)填寫并提交備案申請表，提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名及電話、境外生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、填表人姓名及電話、承諾書等信息，并對所提供信息的真實性負責。4 進口食品收貨人備案具體要求及程序可通過如下兩種方式查詢：一種是“中國海關總署網(wǎng)站—互聯(lián)網(wǎng)＋海關—辦事指南—企業(yè)管理和稽查—進口食品化妝品進出口商備案”；另一種是“中國國際貿易單一窗口網(wǎng)站（）—標準版應用—企業(yè)資質—進口食品化妝品進出口商備案”。報關資料準備：進口商或其代理人可自主選擇通關現(xiàn)場辦理申報手續(xù)。報關時，應當按照品名、品牌、原產(chǎn)國（地區(qū)）、規(guī)格、數(shù)/重量、總值、生產(chǎn)日期（批號）及海關總署規(guī)定的其他內容逐一申報，并提供以下資料：<sp