氣調(diào)庫是在果蔬冷庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，氣調(diào)庫增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期，通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍。

保鮮冷庫設(shè)備主要包括制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器。此外，為了改善和調(diào)節(jié)制冷系統(tǒng)的工作還有一些輔助設(shè)備，如高低壓壓控、過濾器、電磁閥、低壓表、高壓表、油分離器、視液鏡、氣液分離器。

超市冷庫的特點是什么 ？

超市常年囤積貨物，但有些商品必須得低溫保存，有水果蔬菜和肉類兩類，分兩種溫度，延長商品保質(zhì)期。超市冷庫又稱雙溫冷庫。冷庫是分為兩個溫區(qū)，0-8℃和-18 ~ - 25 ℃，滿足超市的不同需求。至于冷庫的大小，要根據(jù)不同超市的進貨量來決定，冷庫的大小將直接影響后期的使用。那么在超市里建一個冷庫需要多少錢？ 關(guān)于超市冷庫造價費用，要根據(jù)冷庫配什么壓縮機品牌、庫板的厚度、蒸發(fā)器的選型（剛排、風(fēng)機、鋁排等）室內(nèi)溫度是多少等因素有關(guān)。

市場上常見的冷庫類型有4種，分別是小型冷庫設(shè)計、低溫冷藏庫、速凍冷庫和高溫冷藏庫。這四種不同類型的冷庫，我們都可以被稱之為是生活服務(wù)性的小型冷庫，其食品調(diào)劑性比較強，能夠讓各種類型的食品貨物等陣地庫擁有較長的儲存周期，保證食品的品質(zhì)不被破壞。