冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

冷庫簡單來說只要達(dá)到物品存放的要求，實(shí)現(xiàn)一定范圍的溫度，而恒溫庫要在溫度達(dá)到物品的要求后，保持在那個(gè)溫度，也就是說溫度的要求比較高，溫度波動(dòng)控制在正負(fù)一度之間。

如果你的冷庫是速凍冷庫的話，能夠讓食品在短時(shí)間之內(nèi)快速降溫，凍結(jié)食物細(xì)胞內(nèi)的水分，讓冷庫類的食品能夠達(dá)到大的冰晶生成帶，以此來讓食物應(yīng)該有的保鮮品質(zhì)。

如果你的冷庫是低溫冷藏庫，或者是冷凍庫的話，那么其溫度常年都會(huì)保持在一個(gè)相對而言比較低的低溫狀態(tài)，能夠幫助有效地延長食品的保鮮周期。一般情況下，低溫冷藏庫的溫度多半要比食物凍結(jié)庫低一些。

那如果你的冷庫是高溫冷藏庫，它是沒有辦法滿足食物水分結(jié)晶的凍結(jié)貨品儲(chǔ)藏需求，只能夠?qū)σL期保存的食物提供一個(gè)合適的存放環(huán)境，溫度常年都會(huì)保持在一個(gè)恒定的范圍之中，以此來確保庫內(nèi)存放的保鮮品質(zhì)。

所以，我們也要根據(jù)自己的需求去選擇不同的冷庫，別選錯(cuò)了冷庫，卻發(fā)現(xiàn)制冷效果不滿意，從而抱怨冷庫不好。

實(shí)際上，每臺(tái)制冷壓縮機(jī)都應(yīng)該配備相應(yīng)的電流表。冷庫施工期間，機(jī)房的門應(yīng)向公眾開放，以保證在發(fā)生事故時(shí)，工作人員能迅速離開現(xiàn)場。每臺(tái)制冷壓縮機(jī)都要配備急停按鈕，這也是冷庫建造過程中的問題。氨稀釋噴淋裝置需要設(shè)置在容易發(fā)生氨泄漏的位置，這在冷庫建造過程中非常重要。我希望你能特別注意這一點(diǎn)。冷庫施工期間，機(jī)房內(nèi)需要安裝專用通道。