在大型公共建筑(商業(yè)、展覽等)、工業(yè)廠房(倉(cāng)庫(kù))等建筑中，因?yàn)榻ㄖ氖褂霉δ苄枨蠖嬖诖罅康臒o(wú)窗房間。在近幾年的多起火災(zāi)案例中反映出僅設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)不能滿足火災(zāi)中排煙排熱的需求。為了在火災(zāi)初期不影響機(jī)械排煙，又能在火災(zāi)規(guī)模較大后及時(shí)地排出煙和熱，因此在設(shè)置機(jī)械排煙系統(tǒng)的無(wú)窗房間要求加設(shè)可破拆的固定窗。固定窗的設(shè)置既可為人員疏散提供環(huán)境，又可在排煙過(guò)程中導(dǎo)出熱量，防止建筑物在高溫下出現(xiàn)倒塌等惡劣情況，并為消防隊(duì)員撲救時(shí)提供較好的內(nèi)攻條件。

由于廚房火災(zāi)通常是食用油的高閃點(diǎn)(315-450度)，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火膨脹快，熱容大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)，撲滅困難;因此，快速滅火火焰是撲滅廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲滅廚房火災(zāi)的第二個(gè)難點(diǎn)，遏制煙道火災(zāi)蔓延是撲滅廚房火災(zāi)的第三個(gè)難點(diǎn)。

廚房設(shè)備的自動(dòng)滅火裝置為什么要利用化學(xué)品和水的共同作用來(lái)滅火?什么是滅火機(jī)制?

由于廚房是人們食品加工的重要場(chǎng)所，為了不污染食品，避免對(duì)人體造成傷害，要求滅火劑應(yīng)為、無(wú)污染、無(wú)腐蝕的專用滅火劑;滅火劑應(yīng)先撲滅油底殼、煙罩或煙道的明火，再用細(xì)水霧吸收熱能，防止再燃，達(dá)到快速滅火的目的。如果只用水就可以滅火，但滅火時(shí)間要長(zhǎng)得多，燃燒范圍也會(huì)擴(kuò)大(燃燒的熱油遇水會(huì)四處飛濺)，還可能造成人身傷害。

根據(jù)建筑的使用性質(zhì)和功能，審查消防聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。對(duì)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、室內(nèi)消火栓系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)、泡沫和干粉滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、火災(zāi)緊急廣播、電梯下降裝置、防火門和滾動(dòng)系統(tǒng)、消防緊急照明系統(tǒng)、消防通訊系統(tǒng)等消防設(shè)備的聯(lián)動(dòng)控制設(shè)計(jì)。