精釀啤酒釀酒原料；水，酵母。大麥，啤酒花

成套產(chǎn)品配置；麥芽粉碎機(jī)，糖化系統(tǒng)。發(fā)酵系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)。水處理系統(tǒng)，清洗系統(tǒng)，控制系統(tǒng)。其他輔助系統(tǒng)，

產(chǎn)品配置；破碎系統(tǒng)：麥芽破碎機(jī)-對(duì)輥破碎，以減少麥芽表皮的損傷。

二、糖化系統(tǒng):1。糖化鍋2。路槽3。旋轉(zhuǎn)沉淀槽4。板式換熱器5。麥汁導(dǎo)料泵6。糖化組合管道7。麥汁測(cè)溫計(jì)8。測(cè)溫充氧組合9。測(cè)量筒10。糖度計(jì)11。出差把手和叉12。內(nèi)排氣桶。

糖化系統(tǒng)說明:釀造原料(麥芽)前期粉碎，粉碎效果不破碎，便于糖化投料。

三、發(fā)酵系統(tǒng)。

1.發(fā)酵罐2。麥汁軟管3。低溫制冷劑管道4。不銹鋼蝶閥5。移動(dòng)清洗泵6。自動(dòng)壓力排放系統(tǒng)7。壓力表。

發(fā)酵系統(tǒng)說明:這個(gè)階段是啤酒釀造階段。

具體工藝為：投料-糖化-過濾-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麥汁熱交換，然后泵入發(fā)酵罐發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐可在12-15天內(nèi)發(fā)酵成熟

制冷系統(tǒng)。

1.制冷機(jī)組2。酒精冰水罐3。保溫管道4。管道循環(huán)泵5。

制冷系統(tǒng)說明：本系統(tǒng)設(shè)備的主要工藝是冷卻麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒冷卻和發(fā)酵過程中釋放的轉(zhuǎn)移熱量，分為兩部分，麥汁冷卻采用兩段板；設(shè)備冰泵。冷卻時(shí)自來水預(yù)熱，階段用制冷劑換熱；發(fā)酵罐用酒精水冷卻，設(shè)備冰水罐。冷卻時(shí)，由冰水罐中的酒精泵輸入，制冷機(jī)用于制冷冰水罐。

五、西門子控制柜。

1.控制柜2.溫度檢測(cè)3.控制線4.信號(hào)線5.漏電綜合保護(hù)器6.交流變頻接觸器7.溫度傳感器。

控制系統(tǒng)說明：控制系統(tǒng)采用儀表控制，包括動(dòng)力控制、制冷控制和發(fā)酵控制，主要用于整個(gè)系統(tǒng)的自動(dòng)控制。能自動(dòng)控制發(fā)酵罐溫度和冰水罐溫度，控制精度分為0.1攝氏度；集約化、簡(jiǎn)單化、自動(dòng)化程度高，操作方便。

六、銷酒系統(tǒng)。

自由控制酒流速度和泡沫比例