近幾年我國精釀啤酒市場迎來快速發(fā)展期，許多精釀愛好者紛紛購買自釀啤酒設(shè)備，投身精釀啤酒行業(yè)。市面上各種各樣精釀啤酒設(shè)備廠商也是多不勝數(shù)，啤酒設(shè)備的選購是個(gè)關(guān)鍵，沒有好的釀造設(shè)備，想要做出好酒來也還挺難的，另一個(gè)關(guān)鍵就是釀酒技術(shù)，在整個(gè)啤酒釀造過程中，麥汁的煮沸處理是一個(gè)容易被忽視，但又不能被忽視的環(huán)節(jié)，接下來史密力維廠家?guī)懔私庀玛P(guān)于自釀啤酒麥汁煮沸的目的和作用。
在啤酒的釀造過程中，煮沸這道工藝是很容易被忽略的，并不是除了投酒花其他時(shí)候保持煮沸就可以，煮沸是釀造工藝中非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。它有著承上啟下的重要作用。在這個(gè)環(huán)節(jié)，高溫將使酶失去活性、添加酒花進(jìn)行a-酸的異構(gòu)化、去除熱凝固性物和揮發(fā)不良風(fēng)味物質(zhì)等等。所以在煮沸的操作中，并不只是投酒花那么簡單，還需注意麥汁煮沸時(shí)間、煮沸方式、控制蒸發(fā)強(qiáng)度和煮沸強(qiáng)度等幾個(gè)方面。
精釀啤酒釀酒工藝流程
1、麥芽：精選——浸泡——發(fā)芽——干燥焙焦——去根——粉碎。
2、糖化：進(jìn)入啤酒糖化罐，糊化后過濾，得到麥芽汁。
3、煮沸：加入啤酒花，煮沸，冷卻。
4、發(fā)酵：加入酵母，轉(zhuǎn)入啤酒發(fā)酵罐發(fā)酵。
5、過濾：發(fā)酵好的啤酒進(jìn)行過濾。
6、灌裝：鮮啤灌裝或現(xiàn)飲。
全套啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備主要包含
1、原料儲(chǔ)藏設(shè)備：麥芽、大米儲(chǔ)倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備等。
2、原料備制設(shè)備：麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動(dòng)篩、麥芽、大米粉碎啤酒生產(chǎn)設(shè)備包括：
3、麥汁制備設(shè)備：糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等。
4、啤酒發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、洗滌設(shè)備、熱水堿水備制設(shè)備等。
5、啤酒過濾設(shè)備：酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等。
6、啤酒儲(chǔ)配設(shè)備：清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置等。
釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家定制產(chǎn)品生產(chǎn)服務(wù)：
一，設(shè)備操作便捷
操作便捷、人性化設(shè)計(jì)，釀酒設(shè)備成本投入少，釀造成本低，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用低，啤酒獲取利潤高
二，容量定制節(jié)約空間
嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝、自釀自飲，更具客戶需求定制完善的售后服務(wù)
三，指導(dǎo)操作貼心售后
專注于為廣大客戶實(shí)現(xiàn)一站式交鑰匙服務(wù)，上門安裝調(diào)試設(shè)備，提供免費(fèi)的釀酒配方，包教包會(huì)。
四，品質(zhì)誠信商家，質(zhì)量嚴(yán)控價(jià)格優(yōu)惠
致力于精釀啤酒設(shè)備，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，不因商業(yè)利益損害客戶價(jià)值。生產(chǎn)過程嚴(yán)格質(zhì)檢。
隨著啤酒市場的撤銷旺季來臨，精釀小型啤酒設(shè)備使用注意事項(xiàng)：雖然不多，但很實(shí)用你會(huì)發(fā)現(xiàn)如今在飲用啤酒時(shí)人們的要求越來越高了，史密力維精釀小型啤酒設(shè)備廠家傳統(tǒng)的工業(yè)批量產(chǎn)的啤酒已不能滿足人們的需要，因此口感獨(dú)特的啤酒開始走進(jìn)人們的生活。于是商家把握住這個(gè)商機(jī)，開始朝著精釀啤酒的方向發(fā)展。生產(chǎn)精釀啤酒不能離得開精釀啤酒設(shè)備。
智能化的輕工裝備作為長期的產(chǎn)品戰(zhàn)略，圍繞市場需要，積極引進(jìn)新技術(shù)，加大開發(fā)投入，增強(qiáng)自主開發(fā)能力，大力開發(fā)新產(chǎn)品。更注重技術(shù)改造，從根本上提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升技術(shù)水平，構(gòu)筑企業(yè)核心競爭能力，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。來廠考察路線：乘高鐵路線---到滄州西或天津南---航班路線--天津?yàn)I海機(jī)場----提前預(yù)約我們有專車接送并安排食宿