收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主：

除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。

黃酒酒曲的選購方式有哪些？

1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時候盡量選擇塊比較大的曲藥，因為在黃酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實用成分就較大。

2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅實，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。

3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。

而當(dāng)我們說起茅臺這個品牌。想到的就是他們家的飛天茅臺53度，這款飛天茅臺53度，稱的上是茅臺響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鞔虍a(chǎn)品，同時也非常具代表性。不僅帶動了茅臺的銷量，還凝聚了茅臺的各個系列的作用。而汾酒相比就沒有這樣的凝聚力，看似都是不錯的好酒，可是說到能帶動銷量，有凝聚力的產(chǎn)品，卻很難說得出來。

汾酒的歷史文化悠久，開始為什么發(fā)展到如今的地步，也是因為它沒有很好的將文化進行延續(xù)和更好地流傳。從古至今從皇室御用到文人雅士，留下了多少歌頌它的詩歌。這樣的文化底蘊，可以說沒有任何一款白酒，能與之媲美。而它閉關(guān)自守，自我滿足，終究走到了如今這般田地。而茅臺明明文化背景不及汾酒，卻硬是整理出了一套屬于自己的文化故事，讓自己的品牌，更加成功的持久發(fā)展的更好。