醬香型白酒的前世今生
伴隨著茅臺(tái)一騎絕塵，醬香火得一塌糊涂。就小編了解醬香型白酒產(chǎn)量?jī)H占2-3%，銷售額卻接近15-20%，利潤(rùn)占全行業(yè)的35%。在高利潤(rùn)的刺激下，有人開(kāi)始動(dòng)起歪腦筋，“領(lǐng)導(dǎo)人只喝醬香酒”、“兌清水、放火堿、燒酒體”、“坤沙醬酒9.9元全國(guó)包郵”、“長(zhǎng)毛酒、土埋酒、勵(lì)志酒”等醬香亂象叢生，今天小編就來(lái)科普一下醬香型白酒的前世今生啦！
醬香型白酒，起源于何時(shí)呢？秦漢、宋元、明清、近代，眾說(shuō)紛紜。真相卻只有一個(gè)，越往后越接近現(xiàn)代的醬香，之前的是傳說(shuō)、雛形，故而有始于秦漢、熟于宋元、精于明清、盛于近代的說(shuō)法。
西漢武帝劉徹時(shí)，使臣唐蒙出使南越（廣東），品嘗到鰼（xi）國(guó)（仁懷）出產(chǎn)的蒟（ju）醬酒。為取悅武帝，唐蒙特意取得蒟醬酒獻(xiàn)給武帝，武帝飲后，覺(jué)得甘美異常，贊其“甘美之”。
宋朝蠻特殊，南宋與元并存時(shí)間較長(zhǎng)。宋代科學(xué)家輩出，釀酒記載相當(dāng)豐富，元代時(shí)出現(xiàn)蒸餾白酒記載。南宋時(shí)延續(xù)北宋“榷酒制度”（官府掌控釀酒），增加國(guó)庫(kù)收入。2011年，茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)出土六個(gè)方形石窖，于2016年被考古專家鑒定為南宋晚期的文物。
明朝萬(wàn)歷朱翊鈞時(shí)，茅臺(tái)村酒作坊釀酒技藝“回沙工藝”形成。清朝乾隆愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷時(shí)，貴州總督開(kāi)鑿赤水河道，方便川鹽經(jīng)水道進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)“仁岸”。伴隨著鹽業(yè)的發(fā)展，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒逐漸興盛，黔省，遠(yuǎn)銷其他省份。
醬香型白酒，何時(shí)被命名呢？就我們了解1965年，為讓茅臺(tái)質(zhì)量更加穩(wěn)定，全國(guó)酒業(yè)專家聚集茅臺(tái)做試點(diǎn)，被后人譽(yù)為“醬酒之父”的李興發(fā)發(fā)現(xiàn)并命名了茅臺(tái)酒的“醬香、窖底、醇甜”三種典型體。同年，輕工部在山西召開(kāi)茅臺(tái)酒試點(diǎn)論證會(huì)上正式肯定了茅臺(tái)酒三種典型體的確定和醬香型的命名。1979年，我國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上明確白酒劃分為醬香、濃香、清香、米香及其他香五種香型。
格局背景：中國(guó)醬香白酒十二五規(guī)劃預(yù)示著未來(lái)醬香型白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將異常激烈，隨著國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略確立，代表著健康、品味、價(jià)值、稀缺的醬香型白酒，十二五期間將迎來(lái)重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。醬香型白酒無(wú)論市場(chǎng)總體規(guī)模，還是品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都將出現(xiàn)巨大變化。從已經(jīng)出臺(tái)的貴州十二五“煙酒“發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃以及中國(guó)骨干醬香型白酒企業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，可以一窺未來(lái)中國(guó)醬香型白酒可能面臨殘酷競(jìng)爭(zhēng)局面。未來(lái)醬香白酒必將實(shí)現(xiàn)從品類到品牌轉(zhuǎn)化，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)醬香白酒幾個(gè)品牌獨(dú)占的局面。
很多人肯定都有過(guò)這樣的感受:喝完酒后就會(huì)感覺(jué)到口渴。為什么酒后會(huì)有口渴的跡象呢?
就小編了解飲酒后，往往會(huì)感到口腔干渴。這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過(guò)濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤。同時(shí)，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過(guò)神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)。尤其是飲用過(guò)量的白酒后，人更感口渴。因此，人們?cè)陲嬀坪?，宜飲大量的白開(kāi)水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分
原因主要有三種:
一、因?yàn)榫浦惺遣粌H僅只含有酒精這樣一種成分的，還含有很多復(fù)雜的成分，如雜醇類，醛類等都會(huì)引起血管擴(kuò)張，會(huì)加快散熱的速度，就會(huì)使水分加快蒸發(fā)，所以，你就會(huì)感到口渴了。
二、當(dāng)酒精進(jìn)入到人體內(nèi)就會(huì)刺激到你的腎臟，就這樣腎臟過(guò)濾的速度就會(huì)隨之加快，導(dǎo)致人體排尿的頻率要高于平常。
三、當(dāng)酒精里的成分進(jìn)入到人體血液后，會(huì)增加血液的粘稠度，這樣血管里的血液就會(huì)吸走血管外的水分以稀釋血液，所以，如果喝過(guò)量酒后要及時(shí)的飲大量的白開(kāi)水來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)缺失的水分。
以上三點(diǎn)就是人們喝過(guò)酒后總是感覺(jué)到口渴的原因。所以，小編要告訴你的是如果你喝過(guò)酒后就要及時(shí)的補(bǔ)充大量的水分提供給你的身體以進(jìn)行正常的新陳代謝。
冬季喝白酒能御寒嗎？
不少人認(rèn)為冬季喝白酒可以疏筋，暖身防寒，其實(shí)，這是酒精引發(fā)的短暫地興奮，令全身有一種溫暖、舒適的錯(cuò)覺(jué)，而與御寒無(wú)關(guān)。當(dāng)喝得過(guò)多時(shí)，反而會(huì)引起體溫中樞功能失調(diào)，使熱量喪失過(guò)多，同時(shí)胃受酒精的麻醉，功能明顯下降。另外，體表血管擴(kuò)張會(huì)使部分應(yīng)該流向內(nèi)臟的血液轉(zhuǎn)而流向體表，影響到內(nèi)臟的血液供應(yīng)，有可能對(duì)內(nèi)臟造成傷害。