1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。

2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2006年，批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2001年3月29日，茅臺(tái)酒被批準(zhǔn)為“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。

2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）產(chǎn)地范圍為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)，南起茅臺(tái)鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺(tái)酒廠一車(chē)間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段為北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段為界，西至赤水河以赤水河為界，約7.5平方千米。從該范圍往南延伸，地處赤水河峽谷地帶，東靠智動(dòng)山、馬福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘溝界止，北接鹽津河小河口與原范圍相接，延伸面積約7.53平方千米，總面積共約15.03平方千米。

在茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司，珍藏著數(shù)張毛澤東主席和外賓用茅臺(tái)酒碰杯的照片。其中，有兩張是毛主席和朝鮮人民民主共和國(guó)首相金日成碰杯的鏡頭。這兩張照片正好拍攝角度相反，但金日成面帶笑意，微露白齒，虔誠(chéng)而敬重毛主席的神情清晰躍然。毛主席沉穩(wěn)睿智的目光停留在杯上，卻又分明在感受著金日成注視和問(wèn)候的眼神。他的大手輕握著盛滿茅臺(tái)酒的高腳玻璃杯，自然微舉對(duì)著金日成熱情伸出的酒盞，一切盡在不言的特定歷史環(huán)境中。這是一張60年代的照片。