震動瀝水機是利用震動泵所產生的往復旋型振動而工作的。清洗后的袋裝食品經輸送到震動瀝水機上面，通過震動泵的震動將包裝袋表面的水分震落，可以加速包裝袋的除水工作。

振動瀝水機采用全不銹鋼制造，由激振器產生振動源，使物料在篩網上拋起等以此起到振動布料等作用，此設備建議配入流水線作業(yè)，效果更佳 。