咸豐四年（1854年），黃、白號(hào)農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國(guó)石達(dá)開(kāi)部將李福獻(xiàn)的起義軍，先后在茅臺(tái)與清軍作戰(zhàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺(tái)酒的釀造因此中斷。

同治二年（1863年），遵義團(tuán)溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務(wù)前往茅臺(tái)，為滿足祖母要飲茅臺(tái)酒的要求，乃找來(lái)舊日的酒師，購(gòu)置了一處廢棄的酒坊，恢復(fù)釀制茅臺(tái)酒，初茅臺(tái)酒只作為家釀自食或饋贈(zèng)親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當(dāng)時(shí)規(guī)模只有兩個(gè)窖坑，年產(chǎn)1.5至2.5噸，由華氏所經(jīng)營(yíng)的永隆裕鹽號(hào)經(jīng)銷，在茅臺(tái)、貴陽(yáng)兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問(wèn)渠經(jīng)營(yíng)，直至1951年由政府接收。

不少人都知道，毛澤東并不喜歡飲酒，但不善飲酒的毛澤東對(duì)茅臺(tái)酒卻十分關(guān)心。

茅臺(tái)酒在國(guó)內(nèi)外享有巨大聲譽(yù)。有些人為了進(jìn)行仿造，采用化學(xué)、物理、生物等十幾種的現(xiàn)代化科研手段，對(duì)茅臺(tái)酒乃至茅臺(tái)酒生產(chǎn)地的水文、地理、植物、氣象一一進(jìn)行了的反復(fù)的研究，企圖破譯茅臺(tái)酒的釀酒秘方，但卻一無(wú)所獲。50年代，在一次會(huì)議的間隙，毛澤東主席把當(dāng)時(shí)任貴州省委書(shū)記的周林請(qǐng)到了自己的身邊，親切地拉著他的手，用一口地道的湖南腔問(wèn)道：“老周，你不是貴州仁懷人嗎？你給我說(shuō)說(shuō)，你們的茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，讓那么多人神魂顛倒地在研究它？”

老家距茅臺(tái)鎮(zhèn)僅有10多公里的周書(shū)記回答說(shuō)：“主席，哪有什么神水，就是用您長(zhǎng)征四渡赤水的那個(gè)水搞的?！?

毛主席聽(tīng)后爽朗一笑說(shuō)：“對(duì)我是不是也保密?。俊薄皩?duì)主席哪有什么密可保。”

聽(tīng)到這里，毛主席高興地說(shuō)：“果真如此那就太好了！既然有這么多的神水，茅臺(tái)酒，為何不搞它個(gè)一萬(wàn)噸呢？”

1984年12月19日下午5日時(shí)半，中英兩國(guó)在北京聯(lián)合法發(fā)表聲明，正式舉行簽字儀式，這是關(guān)系香港前途具有歷史意義的一刻，應(yīng)邀前來(lái)參加這次簽名儀式的有一百零一位香港各界人士，他們親眼目睹這一莊嚴(yán)的儀式。世界人民以及十億中國(guó)人民，包括香港五百五十萬(wàn)市民，都從熒屏上觀看到中英關(guān)系史上閃光的一頁(yè)。

英國(guó)前首相瑪格麗特·撒切爾夫人在即將訪問(wèn)中國(guó)之際，一向?qū)ζ拮雨P(guān)懷備、體貼入微的丈夫撒切爾再三告訴她，到中國(guó)后，千萬(wàn)要注意，不要被中國(guó)的茅臺(tái)酒醉倒。

茅臺(tái)從“人、文、物、藝、禮、節(jié)、史、器、哲”九大系列出發(fā)，挖掘、提煉、建設(shè)、豐富茅臺(tái)文化，程度發(fā)揮茅臺(tái)文化“軟核”作用和文化聚能的“硬核”作用，通過(guò)打造文化展臺(tái)、豐富文化活動(dòng)、開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品等多形式、多載體的方式，不斷挖掘和豐富茅臺(tái)文化內(nèi)涵。