在屠宰和肉類加工的過程中,要耗用大量的水,同時(shí)又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水,而且此類廢水中還含有大量對(duì)人類健康有害的微生物。肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機(jī)物在它們排入水體后,會(huì)迅速地耗掉水中的溶解氧,造成魚類和水生生物因缺氧而死亡，同時(shí),廢水中的致病微生物會(huì)大量繁殖,危害人的健康。

污水經(jīng)過格柵截留去除較大粒徑的懸浮物和漂浮物后，進(jìn)入隔油沉淀池，減小后面管道堵塞等負(fù)荷作用，在進(jìn)入調(diào)節(jié)池中，提高污水的同一性和可生化性;再用氣浮機(jī)除去污水中的浮油層，大部分油分子、懸浮性小顆粒、同時(shí)降低COD與色度，以便生化順利的進(jìn)行。出水自流進(jìn)入?yún)捬醭?，池中生物?duì)難降解的有機(jī)物進(jìn)行預(yù)處理，將大分子、難于生物降解物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易于生物降解的小分子物質(zhì)，池內(nèi)置填料用以增大微生物的菌群密度，提高池內(nèi)有機(jī)物降解的速率。厭氧池不僅具有一定的有機(jī)物去除功能，還能減輕后續(xù)好氧池的有機(jī)負(fù)荷。出水進(jìn)入缺氧池后再進(jìn)入到好氧池進(jìn)行生化部分，有效地去除水中COD、BOD、SS等，池內(nèi)污泥部分回流至厭氧池。好氧池出水自流進(jìn)入沉淀池，去除污泥，上清液自流進(jìn)入清水池，后經(jīng)過加壓泵進(jìn)入多介質(zhì)過濾器，出水達(dá)標(biāo)。

調(diào)節(jié)池、沉淀池內(nèi)產(chǎn)生的污泥收集至污泥池內(nèi)，經(jīng)螺桿泵進(jìn)入疊螺式污泥脫水機(jī)，泥餅外運(yùn)，上清液回流至調(diào)節(jié)池。