提起茅臺酒的收藏價值，不說大家也明白。因此而衍生出的茅臺酒回收行業(yè)，也逐漸被人們所熟知。那么，經(jīng)歷了多年發(fā)展，我國的茅臺酒回收行業(yè)現(xiàn)狀如何呢？

中秋節(jié)前后，回收茅臺價格似乎又再一次飛天。記者在市場調(diào)查中了解到，目前貴州茅臺的市場售價已無法找到1499元的官方價格，經(jīng)銷商售價普遍在1800元左右甚至高達2000元以上。多個超市內(nèi)標價1499元的飛天茅臺均顯示無貨。面對高企的市場價格，茅臺正試圖進一步收緊銷售策略。今后一段時期，茅臺將不再新增專賣店、特約經(jīng)銷商、總經(jīng)銷商。茅臺酒將重點擴大直銷渠道，推進營銷扁平化。

目前回收茅臺酒行業(yè)依然處于規(guī)模過剩的階段，下一階段的發(fā)展趨勢是提質(zhì)穩(wěn)量甚至提質(zhì)降量。白酒產(chǎn)業(yè)雖然保持了行業(yè)的整體優(yōu)勢，但是在白酒產(chǎn)量、主營業(yè)務(wù)收入、利潤占全國比重等指標方面，均呈下降態(tài)勢。白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略性重組將是一個重要主題。建議按照市場化原則，以資本為紐帶，打造產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動戰(zhàn)略性重組，實現(xiàn)川酒振興和高質(zhì)量發(fā)展。

如此懸殊的時間不等式，建立于茅臺人對陳釀環(huán)節(jié)獨具一格的見解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。

茅臺酒不是越老越黃？

很多人都認為茅臺酒越老越黃，越老越黏稠（俗語拉粘），其實一瓶普通的茅臺酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃，但茅臺酒是有生命的，經(jīng)過幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會發(fā)生很大變化，慢慢從當初的微微黃，放個三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會變成微微有點綠的黃，而并非是越老越黃。