螺桿式傳菜電梯：把直頂式電梯的柱塞加工成矩形螺紋，在油缸頂安裝帶有推力軸承的大螺母，通過(guò)電機(jī)經(jīng)減速機(jī)（或皮帶）帶動(dòng)螺母旋轉(zhuǎn)，從而實(shí)現(xiàn)螺桿頂升轎廂上升或下降。它具有性高、噪音小等特點(diǎn)，但速度相對(duì)較慢，載重量也有限。

推車(chē)式傳菜電梯：轎廂較大，可容納餐車(chē)或手推車(chē)進(jìn)出，方便將大量的飯菜、餐具等一次性運(yùn)輸?shù)讲煌瑯菍?。這種傳菜電梯通常用于大型餐廳、酒店的廚房與餐廳之間的貨物運(yùn)輸。

變頻型傳菜電梯：通過(guò)變頻器控制電機(jī)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)電梯的無(wú)級(jí)調(diào)速。變頻型傳菜電梯具有節(jié)能、運(yùn)行平穩(wěn)、啟動(dòng)和停止時(shí)沖擊力小等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效降低能耗和機(jī)械磨損。

傳菜機(jī)多用于賓館，酒店，飯店，醫(yī)院，部隊(duì)，學(xué)校，等地的廚房?jī)?nèi)部，多是用來(lái)樓上樓下的傳送菜盤(pán)，人們都稱為傳菜梯，中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢查總局條文指定的名詞則還是叫做雜物電梯，他并沒(méi)有脫離出來(lái)。說(shuō)道雜物電梯，我們就再提一句，雜物電梯又稱為傳菜電梯，食梯，餐梯或多用雜物電梯，是用于8層一下的固定式升降機(jī)器，且禁止人員入內(nèi)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，傳菜梯已經(jīng)成為各大酒店飯店的必需品，他可靠，使用壽命長(zhǎng)，舒適靈活，節(jié)能環(huán)保，實(shí)在是廚房人員的終身良伴。