本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鉀一水合物。按無水物計算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。

【性狀】本品為白色顆粒狀結晶或結晶性粉末；無臭；微有引濕性。

本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

【鑒別】本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應（通則0301）。

【檢查】酸堿度取本品2.0g，加水25ml溶解后，加麝香草酚藍指示液1滴；如顯藍色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應變?yōu)辄S色；加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應變?yōu)樗{色。

氯化物 取本品0.20g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.035%）。

硫酸鹽 取本品0.20g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液3.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.15%）。

易炭化物 取本品0.50g，加硫酸［含H2SO494.5%～95.5%（g/g）］5ml，置水浴中加熱1小時，立即冷卻，依法檢查（通則0842），與對照液（取比色用氯化鈷液0.5ml與比色用重鉻酸鉀液4.5ml混合）比較，不得更深。

草酸鹽 取本品1.0g，加水1ml與稀鹽酸3ml使溶解，加90%乙醇4ml與氯化鈣試液4滴，靜置1小時，不得發(fā)生渾濁。

水分 取本品約0.1g，精密稱定，加無水甲醇70ml，攪拌5分鐘，照水分測定法（通則0832法1）測定，含水分應為4.0%～7.0%。

重金屬 取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀鹽酸5ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之十。

砷鹽 取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0002%）。

【含量測定】取本品約80mg，精密稱定，加冰醋酸20ml與醋酐2ml，加熱使溶解，放冷后，加結晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于10.21mg的C6H5K3O7。

【類別】堿性鉀鹽。

【貯藏】密封保存。