磨砂表面：低調(diào)實(shí)用

磨砂工藝通過(guò)噴砂或化學(xué)處理使不銹鋼表面呈現(xiàn)啞光質(zhì)感，觸感細(xì)膩。這種工藝能有效隱藏指紋和輕微劃痕，適合高頻使用的廚房環(huán)境。由于表面沒(méi)有明顯反光，磨砂不銹鋼在視覺(jué)上更顯沉穩(wěn)，適合現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的廚房設(shè)計(jì)。需要注意的是，磨砂面的清潔需避免硬質(zhì)刷具，以免破壞紋理。

鋼制廚房設(shè)備的一個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)是其材料的耐用性。與木材或塑料材料相比，鋼材具有更強(qiáng)的抗腐蝕性和抗撞擊性。在廚房這種潮濕、高溫、油煙重的環(huán)境中，鋼材能夠有效抵抗水汽和各種化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，不容易變形或生銹。因此，鋼制廚房設(shè)備在日常使用中能夠維持較長(zhǎng)的使用壽命，即使在高強(qiáng)度的使用下，仍能保持良好的性能。

不銹鋼是一種耐腐蝕的金屬材料，其主要成分為鐵、鉻、鎳等。由于其耐高溫、抗氧化、耐腐蝕的特性，不銹鋼廚具在廚房中的應(yīng)用非常廣泛。無(wú)論是鍋具、刀具還是餐具，不銹鋼廚具都能保持良好的性能，幫助人們?cè)谂腼儠r(shí)更加得心應(yīng)手。尤其是在烹飪過(guò)程中，不銹鋼材料不會(huì)與食物發(fā)生反應(yīng)，確保了食物的原汁原味。這一點(diǎn)在處理酸性或堿性食材時(shí)尤為重要，很多材質(zhì)的廚具在這種情況下可能會(huì)影響食物的口感和質(zhì)量，而不銹鋼則不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。

商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

灶具設(shè)備：

用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。