首先我們要知道我們日常所食用的食用油都是通過哪些方式得到的：壓榨法——物理方法得到橄欖油、棕櫚仁油以及椰子油的工藝過程。浸出法——化學的方法獲得大豆油的過程。

萃取法 ——用溶劑將液體物質溶解出來而分離固體物質的單元操作或化學反應過程 ，例如汽油與煤氣的互溶反應即屬此類型的一種。精煉法——把原料中的某些成分除去以制得某種產品的工序稱為提煉或精制。根據不同的目的可選用不同種類的煉廠生產各種類型的成品油。