現(xiàn)在有些地方在回收茅臺老酒，這是因為它的口感和風格是其它酒無法比擬的。那么問題來了，為何都說茅臺酒口感醇厚呢？看看下文你就知道了！

獨特生產條件其一：地域環(huán)境的影響

茅臺酒主要因為生產于中國貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而的其名。茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。這就是讓茅臺與眾不同的特有條件之一，這也是不可效仿不可復制的條件。

獨特生產條件其二：稀有獨特的高粱原材料

茅臺酒釀造時所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量，高達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，特別有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一個比較合理的范圍。這個品種的高粱只有在當?shù)靥厥獾耐寥琅c氣候才能種出來，這是自然的饋贈，是其他地方的高粱無法替代的。

獨特生產條件其三：秘制的釀造工藝配方

茅臺的釀造工藝，工藝的特點為三高三長。為什么會這么說呢？因為茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的過程需要高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒工藝中的三長主要指生產周期長，貯存時間長，酒齡長。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香獨厚。

上面這三點就是我為大家介紹的茅臺酒生產的三大特有條件。相信大家應該都對茅臺酒又有了新的認知和了解。聞其酒香，品其酒濃，在唇齒間回轉，余味綿綿無窮。還有的人會認為，酒度低的茅臺會不會喝起來很淡？其實則不然。茅臺的酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋、促進健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價茅臺酒比伏特加好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊茅臺酒能治。正因為這些，茅臺酒才被世人所認可和青睞，回收茅臺酒熱的主要原因。