蟲(chóng)草大家都曉得是滋補(bǔ)的上品，但是做的方法不對(duì)也可能是白吃浪費(fèi)了哦。 下面我給大家介紹一種做蟲(chóng)草的方法。

會(huì)吃不會(huì)做在論壇里時(shí)常會(huì)有網(wǎng)友求助，該如何處理家里的干蟲(chóng)草，美食坊也接到不止一通讀者電話詢問(wèn)蟲(chóng)草的做法。其實(shí)，何止是燉煮，光是蟲(chóng)草的前期處理如挑毛、清理，就讓不少人傻了眼。假如處理方法不對(duì)，等于白吃白補(bǔ)了。

關(guān)于蟲(chóng)草的燉煮，學(xué)問(wèn)有不少。血燕因?yàn)榈V物質(zhì)含量較多，燉的時(shí)間要長(zhǎng)一些，一般在3至3.5個(gè)小時(shí);而官燕因?yàn)槟z質(zhì)含量多，不能燉太久，半小時(shí)到45分鐘即可，否則會(huì)容易化水。買(mǎi)來(lái)的燕盞泡過(guò)一個(gè)晚上后，不要急著放進(jìn)電盅里，把它撕成一條條，會(huì)發(fā)現(xiàn)中間還有未清干凈的雜質(zhì)，用水沖洗后再入鍋。

還有一點(diǎn)，有很多人喜歡吃冰糖蟲(chóng)草，于是就把糖水和蟲(chóng)草一起扔電盅里燉，這樣不管是口感，還是功效上，都會(huì)大大折扣，蟲(chóng)草一定要隔水燉，燉好5分鐘前，再加入冰糖。

對(duì)于蟲(chóng)草的做法，您是不是有了更深的認(rèn)識(shí)了呢?掌握正確吃法，不要讓吃了等于白吃哦!