在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存，后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。

茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

在和西方國(guó)家代表唇槍舌戰(zhàn)的時(shí)候，《梁山伯與祝英臺(tái)》這部充滿人情味的中國(guó)戲劇片也成了日內(nèi)瓦會(huì)議場(chǎng)外的熱門話題。為了讓西方人了解中國(guó)文化和中國(guó)人的感情，周恩來把片名翻譯為《中國(guó)的羅密歐與朱麗葉》，隨后又送給了住在萊蒙湖畔的電影藝術(shù)大師卓別林（卓別林也是在這次會(huì)上次喝茅臺(tái)而把它稱為“真正的男子漢喝的美酒”）。

因此，云集日內(nèi)瓦的外交官們感慨地說：周恩來不僅用藝術(shù)促進(jìn)了外交，同時(shí)也把外交變成了一門藝術(shù)。

回國(guó)后，周恩來總理向黨中央?yún)R報(bào)時(shí)，感慨頗深地說：“在日內(nèi)瓦會(huì)議上幫助我們成功的有‘兩臺(tái)'，一臺(tái)是‘茅臺(tái)'，一臺(tái)是戲劇《梁山伯與祝英臺(tái)》。

茅臺(tái)從“人、文、物、藝、禮、節(jié)、史、器、哲”九大系列出發(fā)，挖掘、提煉、建設(shè)、豐富茅臺(tái)文化，程度發(fā)揮茅臺(tái)文化“軟核”作用和文化聚能的“硬核”作用，通過打造文化展臺(tái)、豐富文化活動(dòng)、開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品等多形式、多載體的方式，不斷挖掘和豐富茅臺(tái)文化內(nèi)涵。